近日，一位美食博主在節(jié)目《互鑒》上介紹起「法棍」時(shí)稱，法國(guó)人把法棍的配方寫進(jìn)了法律，該視頻在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。法棍被稱為「麵粉、水、鹽和酵母選出的總統(tǒng)」，而真正的法國(guó)總統(tǒng)馬克龍將之稱為「法國(guó)魔杖」。
作為法國(guó)最具代表性的傳統(tǒng)食物之一，法棍在法國(guó)人心中有著特殊的位置。根據(jù)一位美食博主介紹，各地做的法棍都不一樣，但傳統(tǒng)法棍麵包只能由小麥麵粉、水、酵母和鹽製成，且不能含有防腐劑?！高@是有法律規(guī)定的，否則你做的麵包就不能叫法棍」。
法棍工藝和文化被列入「非遺」名錄
1993年9月13日，法國(guó)國(guó)民議會(huì)專門通過《法棍法》，對(duì)何為「法棍」有嚴(yán)格的限定，形狀、顏色、硬度、口味等不能有絲毫走樣，每年法國(guó)都要舉行隆重的法棍大賽，參賽法棍會(huì)被切成薄片，接受挑剔評(píng)委的品頭論足，一旦獲獎(jiǎng)，麵包房和麵包師都會(huì)身價(jià)百倍。2022年11月，聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)委員會(huì)宣布，將「法式長(zhǎng)棍麵包手工藝技能和文化」正式列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
世界最長(zhǎng)法棍怎麼吃完？
近日，法國(guó)製作出最長(zhǎng)法棍長(zhǎng)達(dá)140.53米，打破吉尼斯紀(jì)錄，法國(guó)終於打敗了意大利，奪回了世界最長(zhǎng)法棍的紀(jì)錄。
據(jù)悉，製作法棍的當(dāng)天，麵包師們凌晨3點(diǎn)就開始揉面、造型，並用到了一個(gè)特製的、可以移動(dòng)的慢速烤箱，最終製成140.53米長(zhǎng)的法棍麵包，以近8米的優(yōu)勢(shì)打破原有紀(jì)錄。據(jù)BBC報(bào)道，該巨型法棍的一部分與法國(guó)民眾分享，其餘的則分給無家可歸的人。（圖源：路透社、網(wǎng)絡(luò)）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號(hào)香港商報(bào)大廈
