「和美」是中華文明富含生命力和感染力的表現(xiàn)形式,深深影響著中國(guó)的釀酒文化。千百年來(lái),五糧液古法釀造技藝一脈相承,五種糧食各不相同又彼此融匯,直觀形象地體現(xiàn)出兩儀中和、五行平衡的「和美」氣韻。近年來(lái),「和美」成為五糧液頻頻被提及的關(guān)鍵詞,「和美」不僅是五糧液的發(fā)展主線,更是其基業(yè)長(zhǎng)青的文化基因。從種植到釀造,五糧液的「和美」之道根植全生命周期。
在日前的博鰲亞洲論壇「全球城市綠色發(fā)展與鄉(xiāng)村振興論壇」首屆大會(huì)上,五糧液以博鰲亞洲論壇年會(huì)「榮譽(yù)戰(zhàn)略合作夥伴」和綠色發(fā)展大會(huì)「全球合作夥伴」「官方唯一指定白酒產(chǎn)品」,深度參與大會(huì)系列活動(dòng),並攜手同濟(jì)大學(xué)國(guó)家現(xiàn)代化研究院發(fā)布了五糧液《「和美」研究報(bào)告》,並發(fā)出了「和美倡議」。
五糧液發(fā)布《「和美」研究報(bào)告》。
五糧液《「和美」研究報(bào)告》發(fā)布
五糧液《「和美」研究報(bào)告》從生物、地理、歷史、文化等不同維度深入剖析了五糧液「和美」文化的根源和演變,並對(duì)「和美」的內(nèi)涵、特徵、現(xiàn)實(shí)意義進(jìn)行了全面梳理與闡釋。
「和美」研究課題組負(fù)責(zé)人、同濟(jì)大學(xué)國(guó)家現(xiàn)代化研究院副院長(zhǎng)李舒對(duì)報(bào)告的研究過(guò)程、研究方法和主要框架進(jìn)行分享。報(bào)告指出,「和美」是中華民族在應(yīng)對(duì)自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境等挑戰(zhàn)中的智慧凝結(jié),是中華民族一以貫之的理念和理想追求。具體到五糧液,「和美」是一種以「和合」為核心的哲學(xué)觀,以「大同」為核心的美學(xué)觀,以儒家「五常」為核心的價(jià)值觀,以「共美」為核心的方法論。
對(duì)於五糧液《「和美」研究報(bào)告》的發(fā)布,五糧液集團(tuán)(股份)公司董事長(zhǎng)曾從欽在致辭中表示,就是想進(jìn)一步推進(jìn)「和美」的持續(xù)性傳播、時(shí)代性展示、實(shí)踐性轉(zhuǎn)化,為中國(guó)企業(yè)創(chuàng)新中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的表達(dá)探索一條新路。同時(shí),希望以此次發(fā)布會(huì)為起點(diǎn),共商「和美」,共建「和美」,共享「和美」,「和美」朋友圈越來(lái)越大。
五糧液與博鰲亞洲論壇簽署2025年年會(huì)榮譽(yù)戰(zhàn)略合作夥伴協(xié)議。
與生態(tài)和諧共生
以綠為基,以和謀遠(yuǎn)。近年來(lái),五糧液持續(xù)推進(jìn)「和美」種植,助力鄉(xiāng)村全面振興;持續(xù)打造和美生態(tài),助力城市綠色發(fā)展。
白酒產(chǎn)業(yè)是典型的「地域生態(tài)資源特色產(chǎn)業(yè)」,地域資源及生態(tài)環(huán)境,都是構(gòu)成白酒產(chǎn)區(qū)生態(tài)的關(guān)鍵要素。作為地理標(biāo)誌產(chǎn)品,五糧液人深知,品質(zhì)與特色源自其原產(chǎn)地,守護(hù)生態(tài)、綠色釀造是五糧液的首要課題。
為此,五糧液提出爭(zhēng)創(chuàng)「零碳酒企」,全面推進(jìn)降碳、減污、擴(kuò)綠,實(shí)現(xiàn)酒類製造技術(shù)綠色化率提高33.26%、製造過(guò)程綠色化率提高24.92%、綠色製造資源環(huán)境影響度下降20.33%,為中國(guó)白酒行業(yè)的生態(tài)發(fā)展打造標(biāo)桿。
同時(shí),五糧液通過(guò)撰寫與修訂地理標(biāo)誌產(chǎn)品相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),首批成功進(jìn)入中歐「100+100」地理標(biāo)誌產(chǎn)品互認(rèn)清單,為中國(guó)白酒走出去做出有益探索。
本次博鰲論壇期間舉辦的「地理標(biāo)誌及里斯本體系的作用和應(yīng)用」專場(chǎng)會(huì)議上,五糧液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞在分享地理標(biāo)誌如何推動(dòng)五糧液可持續(xù)發(fā)展時(shí)提到,作為地理標(biāo)誌產(chǎn)品,五糧液具有產(chǎn)區(qū)地域性、窖池稀缺性、生產(chǎn)極致性等特徵,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的力量,實(shí)現(xiàn)更好的傳承、發(fā)揚(yáng)和發(fā)展。當(dāng)前,國(guó)內(nèi)首批修訂的地理標(biāo)誌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)誌產(chǎn)品質(zhì)量要求五糧液酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已完成修訂,進(jìn)入審批環(huán)節(jié)。此標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)了五糧液古法釀造工藝的傳承,彰顯了地理標(biāo)誌產(chǎn)品的質(zhì)量特色及不可複製性,將為其他地理標(biāo)誌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)修訂提供借鑑,有助於提升民族品牌的國(guó)際地位和核心競(jìng)爭(zhēng)力。
與鄉(xiāng)村振興協(xié)同前行
作為農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè),白酒行業(yè)在發(fā)展「三農(nóng)」和鄉(xiāng)村振興中,有著天然優(yōu)勢(shì)。持續(xù)推進(jìn)「和美」種植,助力鄉(xiāng)村全面振興,成為五糧液踐行社會(huì)責(zé)任中的題中之義。
在「區(qū)域協(xié)同發(fā)展 助力鄉(xiāng)村振興」分論壇上,五糧液股份公司副總經(jīng)理李健分享五糧液在助農(nóng)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)時(shí)介紹,五糧液把田間作為「第一車間」、將糧農(nóng)作為「第一匠人」,呵護(hù)原糧產(chǎn)區(qū)自然稟賦,把好釀造品質(zhì)第一道關(guān),通過(guò)戰(zhàn)略合作、溯源管理、定製基地等多種方式,累計(jì)建成100餘萬(wàn)畝五糧液專用糧基地,受益種植戶超17萬(wàn)戶,實(shí)現(xiàn)戶均收入1萬(wàn)元以上,促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就業(yè)、增收、致富。
同時(shí),五糧液發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈「鏈主」作用,堅(jiān)持工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)思維,從產(chǎn)業(yè)強(qiáng)農(nóng)、科技助農(nóng)、融合興農(nóng)、共享富農(nóng)四方面發(fā)力,投身鄉(xiāng)村振興主戰(zhàn)場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)幫扶,帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)5000億元產(chǎn)值,幫助100萬(wàn)人就業(yè),持續(xù)為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)和美力量。
不僅如此,「和美」還是五糧液是深化文明交流互鑒的重要著力點(diǎn)。近年來(lái)五糧液?jiǎn)?dòng)「和美全球行」跨國(guó)文化交流活動(dòng),相繼走進(jìn)法國(guó)、奧克蘭、智利、中國(guó)香港、巴西等國(guó)家和地區(qū),助力全球不同文明交流融合、和美共生。
五糧液對(duì)「和美」的追求與探索,彰顯了「大國(guó)濃香」的深厚底蘊(yùn)與「和美」的文化魅力,提升了「和美」價(jià)值認(rèn)同度及品牌影響力,凸顯出中國(guó)企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)以及日益增長(zhǎng)的文化自信與文化自覺(jué)。(記者 羅婧今 通訊員 伍萱 供圖/五糧液)
頂圖:五糧液參與博鰲亞洲論壇「全球城市綠色發(fā)展與鄉(xiāng)村振興論壇」首屆大會(huì)。