電影《花樣年華》裏穿著旗袍的張曼玉，盡展東方人的曼妙身姿。手製旗袍盛世，也如戲中的時(shí)代背景一樣，定格在上世紀(jì)六十年代。今天，旗袍只能在電影裏展示其優(yōu)雅與風(fēng)華。香港的旗袍店也從黃金年代的遍地繁花到現(xiàn)時(shí)的所剩無(wú)幾。記者遍尋港九，只找到殷家萬(wàn)和梁朗光兩位旗袍裁縫老師傅。他們從業(yè)七十載，經(jīng)歷旗袍由盛到衰的年代，縱然已是白髮蒼蒼，仍堅(jiān)持一針一線手製旗袍，為的是希望延續(xù)那段輝煌歲月，以及這門(mén)式微的手藝。記者、攝影：謝謹(jǐn)伊
佐敦寶靈商業(yè)中心曾經(jīng)是裁縫扎根的地方，而今卻隱世於喧鬧的檔舖之後，度身訂製旗袍的裁縫也只得上海寶星時(shí)裝店內(nèi)殷家萬(wàn)一人。在狹小的工作室內(nèi)，不見(jiàn)陽(yáng)光，只有一盞白熾燈和殷師傅對(duì)旗袍的熱情照亮了整個(gè)空間。佔(zhàn)據(jù)了房間三分之一的工作臺(tái)上，殷師傅正忙著製作旗袍。一張枱、一根針、一束線，一做就是一輩子，這樣的故事，只屬於舊時(shí)代。
殷家萬(wàn)從事旗袍裁縫工作超過(guò)半世紀(jì)，如今年過(guò)80﹐依然每日埋首車(chē)衣間工作。
旗袍難學(xué)
殷家萬(wàn)現(xiàn)年84歲，由於身體狀況欠佳，決定今年9月完成手上的訂單後便退休。他在接受記者專(zhuān)訪時(shí)表示：「時(shí)代變了，穿旗袍的人也少了。」殷師傅在聯(lián)合剪裁中心授課，教學(xué)生縫製旗袍及當(dāng)中的精細(xì)工藝。他打算退休後繼續(xù)每周授課兩次，希望為這門(mén)手藝留下一些火種。對(duì)殷家萬(wàn)而言，做旗袍不僅是謀生之道，更是陪伴他70年的愛(ài)好?；叵肫甬?dāng)年學(xué)藝的艱辛，他感慨：「?jìng)鹘y(tǒng)手工旗袍難學(xué)，要做好一件旗袍並非易事?！鼓切┠?，大多數(shù)裁縫都是為了解決溫飽而學(xué)藝，最能刻苦耐勞。13歲的殷師傅從浙江農(nóng)村來(lái)到香港，在大伯的裁縫店當(dāng)了三年學(xué)徒：「師傅擔(dān)心新人做壞了還得賠錢(qián)，我只能在旁邊觀看，此外還要負(fù)責(zé)送旗袍給客人，做洗衣、煮飯和打掃等雜務(wù)。三年多過(guò)去，我仍未學(xué)懂做好一件旗袍?！拐嬲募妓囀窃陔x開(kāi)大伯後，在其他裁縫店打工經(jīng)年累月磨練出來(lái)的。「在外面打工，先是和別的裁縫一起同做一件旗袍。起初手藝未熟，只能負(fù)責(zé)縫補(bǔ)、熨燙等簡(jiǎn)單工序。有經(jīng)驗(yàn)的裁縫都忙個(gè)不停，不可能有人手把手教我，我只可以在過(guò)程中逐步領(lǐng)悟，加上記住了之前在大伯那裏所學(xué)的，就這樣過(guò)了好幾年，才慢慢能獨(dú)自完成一件旗袍。」手工旗袍，難學(xué)難精，唯有付出時(shí)間與努力。記者只見(jiàn)師傅手臂上傷痕纍纍，有燙傷的，有刺傷的，拇指更覆蓋一層長(zhǎng)年用針磨起的厚繭。對(duì)於這些「戰(zhàn)績(jī)」，他早就不以為意：「你看，熨斗為了方便拿放，會(huì)立在一旁。有時(shí)做事太專(zhuān)注就會(huì)不小心燙傷。年輕的時(shí)候被針扎出血也是家常便飯，但現(xiàn)在不會(huì)痛了，因?yàn)獒樢呀?jīng)戳不破手上的繭?！?span style="text-wrap: wrap;">殷家萬(wàn)笑著說(shuō)。
現(xiàn)用的製衣工具已經(jīng)難在市場(chǎng)上買(mǎi)到，如用來(lái)增加布料硬度的漿糊，都是由殷師傅親自製作。
匠心難覓
製作一件旗袍需要經(jīng)過(guò)二十多個(gè)繁複的步驟，每一步都必須精準(zhǔn)，不能急躁。殷師傅不緊不慢地穿著手中的線：「急不來(lái)的，慢工出細(xì)活?！顾E的背與花白的頭髮?zhuān)际恰嘎ぁ沟淖詈糜∽C。然而﹐在現(xiàn)代社會(huì)的快速節(jié)奏中，真正的匠人精神似乎漸行漸遠(yuǎn)。殷師傅的話(huà)語(yǔ)中透出無(wú)奈，「我們應(yīng)該是最後一批裁縫了，沒(méi)有徒弟，因?yàn)楝F(xiàn)在無(wú)人會(huì)願(yuàn)意像當(dāng)年那樣花長(zhǎng)時(shí)間拜師學(xué)藝。」師傅所謂的學(xué)，不僅是技術(shù)的掌握，更是像他一樣對(duì)手藝的熱愛(ài)和數(shù)十年時(shí)間的鑽研?！冈谖以缒旯ぷ鞯牡昱m，一張枱上坐四位師傅，整間店舖共有八位?！乖?span style="text-wrap: wrap;">殷家萬(wàn)心中，旗袍曾經(jīng)是女性風(fēng)華的縮影，一針一線都是匠人的心血和對(duì)美的追求。
殷師傅曾為二十多屆香港小姐選舉製作旗袍。
風(fēng)光難再
上世紀(jì)五六十年代，是旗袍的盛世，也是那個(gè)時(shí)代的象徵。殷家萬(wàn)娓娓道來(lái)：「當(dāng)時(shí)很多富人從內(nèi)地來(lái)港，都會(huì)請(qǐng)裁縫定製旗袍。光彌敦道就有十多間賣(mài)旗袍布料的店，他們選好布料便會(huì)到佐敦找裁縫做旗袍。」談及往昔風(fēng)華，他滿(mǎn)是懷念?！复┢炫鄣呐远嗍敲隆⑶Ы鹦〗?，旗袍的質(zhì)感和裁剪是品味的象徵。她們做旗袍非常講究，都是由下人將裁縫接至家中量身?！闺S著六七十年代移民潮湧現(xiàn)，加上西服的流行，香港穿旗袍的人逐漸減少。及至1980至1990年代，「香港小姐」成為受歡迎的電視節(jié)目，殷師傅曾經(jīng)為二十多屆港姐選舉傾注心血?！附o港姐做旗袍是一件隆重的事，會(huì)特意到香格里拉酒店根據(jù)每位佳麗的身材特點(diǎn)和風(fēng)格度身。第一次入選會(huì)先做一批旗袍，之後總決賽還要再做一批，每一次的製作都十分有挑戰(zhàn)性?！箲浧甬?dāng)時(shí)盛況，殷師傅眼中閃著亮光。他說(shuō)，「讓世界各地的華人觀眾都能欣賞到自己做的旗袍，很感驕傲?！?br/>
殷家萬(wàn)的旗袍出自海派工藝，注重緄邊等細(xì)節(jié)，呈現(xiàn)出的款式更加摩登時(shí)尚。
市場(chǎng)難容
殷師傅深感現(xiàn)代服裝工業(yè)化生產(chǎn)與消費(fèi)快速迭代的趨勢(shì)，對(duì)傳統(tǒng)旗袍的製作工藝帶來(lái)了巨大衝擊?！脯F(xiàn)時(shí)大眾能買(mǎi)到的旗袍多是工廠按照統(tǒng)一模板和工序製作，質(zhì)感與度身定製的手工旗袍天差地別?！箯S製旗袍，材質(zhì)和做工都是流水作業(yè)，穿上身後的效果跟裁縫做的截然不同。年輕人熱衷網(wǎng)購(gòu)，快來(lái)快往，旗袍被視為顯胖顯老或過(guò)時(shí)的服裝，殷師傅惋惜道：「現(xiàn)時(shí)找上門(mén)的多是熟客。年輕客人也有，只是偶爾想嘗試新鮮?！故盅u旗袍的真正魅力在於無(wú)論版型和剪裁都根據(jù)個(gè)人的身形定製，既突出優(yōu)點(diǎn)也掩飾缺點(diǎn)，全靠師傅細(xì)膩的手藝。正如殷師傅所言：「要衣服襯人，而不是人襯衣服。」
有客人對(duì)數(shù)千元的手工旗袍望而卻步，殷師傅習(xí)以為常，也有所堅(jiān)持。製作旗袍需要耗時(shí)多日，選用的材料如絲綢或棉質(zhì)都是高成本，加上精細(xì)的手工，成品自然價(jià)格不菲。「比起那些動(dòng)輒上萬(wàn)元的名牌成衣，我已經(jīng)不算貴了，穿上身就知道?！?br/>
鑽研「裁」技 造就花樣年華
1950年代，大批上海及廣東的裁縫來(lái)到香港，出生於廣東省的梁朗光是實(shí)幹的廣東派，如今已屆92歲高齡，依然保持著初心。梁朗光受訪時(shí)說(shuō)，自己從沒(méi)想過(guò)要做其他工作，只想著怎樣將旗袍做好。
92歲的老裁縫梁朗光，做起旗袍來(lái)動(dòng)作仍然利落。（崔俊良攝）
一舉成名 匠心不改
與梁師傅初次見(jiàn)面，在他位於觀塘的朗光時(shí)裝工作室，這位謙遜低調(diào)的老裁縫正在工作臺(tái)上忙碌著，牆上掛滿(mǎn)王家衛(wèi)電影《花樣年華》的劇照。距離電影上映已過(guò)去24年，張曼玉在戲中的旗袍造型至今仍然是很多觀眾心目中不過(guò)時(shí)的經(jīng)典。在電影中出現(xiàn)的旗袍，就是出自梁師傅之手。他入行70多年，自1998年與電影製作團(tuán)隊(duì)結(jié)緣後，一直潛心鑽研旗袍這門(mén)手藝?！肝矣昧藘赡陼r(shí)間為《花樣年華》一共做了30多件旗袍，最終呈現(xiàn)的有23套，全是美術(shù)指導(dǎo)張叔平設(shè)計(jì)後找我製作的?！箯亩壬?、試身，到旗袍成型後還需要根據(jù)穿著者的身材進(jìn)一步修改，最終完成一件旗袍至少要半個(gè)月時(shí)間。對(duì)於那段影響他人生的經(jīng)歷，梁師傅記憶猶新：「為方便製作旗袍，我到片場(chǎng)給張曼玉試身改衣，還與工作人員一起吃盒飯?！?/p>
梁朗光工作室內(nèi)掛著《花樣年華》劇照及他與張曼玉的合照。梁師傅透露他與張曼玉一直保持聯(lián)絡(luò)。（崔俊良攝）
電影中的旗袍還原了上世紀(jì)六十年代的風(fēng)格，在西方文化的影響下，旗袍的剪裁更修身，下襬收窄也更加貼合身形，領(lǐng)子高而硬呈現(xiàn)出女性的儀態(tài)美，那時(shí)亦是旗袍的「花樣年華」?！钙炫埏@現(xiàn)出東方女性的美態(tài)最重要就在於腰，要穿上身整體的輪廓貼合身材曲線才行?！沽簬煾道m(xù)指：「為什麼你看電影裏張曼玉穿旗袍走路很好看，是因?yàn)橘N合腰部修身立體剪裁可以呈現(xiàn)流暢的曲線?！顾詮募绮?、胸部、腰身到裙襬開(kāi)衩口，都需要用熨斗壓平，不能有一絲皺摺。
精益求精，是梁師傅一貫的作風(fēng)，從度身、打樣、裁布、燙褶、夾裡到緄邊等等，對(duì)待每一道工序都十分嚴(yán)謹(jǐn)。光是度身，梁師傅就要花至少15分鐘，仔細(xì)記錄客人的身材尺寸。梁師傅嚴(yán)肅地說(shuō)：「剪裁不能有分寸的差錯(cuò)，所以客人一定要親自過(guò)來(lái)度身?！共粌H只是測(cè)量常規(guī)的三圍，從頭到腳梁師傅都有自己獨(dú)到細(xì)緻的測(cè)量技巧。每個(gè)部位會(huì)多次測(cè)量再確認(rèn)，袖子還會(huì)測(cè)量3至4個(gè)尺寸，腰部也要分前腰和後腰。
梁朗光工作室內(nèi)的客訂旗袍。（崔俊良攝）
一心祈求 封刀之作
梁朗光的客人遍布世界各地，有的慕名而來(lái)，有的經(jīng)由老客人推薦，更有的跨越重洋，只為了做一襲合身、令人傾倒的旗袍。年輕的客人多喜愛(ài)過(guò)膝款式，以展現(xiàn)纖細(xì)曼妙的身段；熱愛(ài)舞蹈的客人則偏好稍高的開(kāi)衩，以便在舞池中盡興；還有的客人將旗袍作為晚禮服，參加盛會(huì)，以長(zhǎng)款旗袍彰顯端莊優(yōu)雅之美。梁師傅表示，近來(lái)生意興隆，訂單堆積。或許，眾人心知梁師傅一旦封刀，恐難再買(mǎi)到一襲如此合心的旗袍。
梁朗光坦言，如今步入暮年，一個(gè)月最多只能完成一兩件旗袍，相較於昔日一星期能輕鬆製作一兩件，實(shí)在是大不如前。話(huà)雖如此，卻不見(jiàn)梁師傅的退休之意，他還充滿(mǎn)朝氣地說(shuō)：「不做旗袍沒(méi)事做，我打算一直做到做不動(dòng)為止?！?br/> 一周工作六日，規(guī)律的上下班於梁師傅而言，是雷打不動(dòng)的事。師傅坦然的說(shuō)：「能夠?qū)Ｗ㈧蹲约簾釔?ài)的事業(yè)，並且為客人帶來(lái)滿(mǎn)意的旗袍，甚至因此而揚(yáng)名，這讓我感受到滿(mǎn)足和成就感?！?br/>
電話(huà)：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號(hào)香港商報(bào)大廈
