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粵港澳大灣區(qū)飲食業(yè)人才行動計劃啟動 林鄭月娥出席啟動儀式

粵港澳大灣區(qū)飲食業(yè)人才行動計劃啟動 林鄭月娥出席啟動儀式

責任編輯:林梓琦 2023-09-08 17:31:53原創(chuàng) 來源:香港商報網(wǎng)

    9月7日,「環(huán)球廚神·國際挑戰(zhàn)賽2023」中國總決賽在東莞橫瀝舉行,當天,「粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代飲食業(yè)人才培育戰(zhàn)略合作行動計劃」正式啟動。

    據(jù)了解,該行動計劃由稻香集團發(fā)起,旗下教育品牌稻香學院具體執(zhí)行。主要內(nèi)容涵蓋了五部分:啟動現(xiàn)代飲食業(yè)企業(yè)人才崗位畫像繪製;啟動青年廚師綜合職業(yè)能力提升性培訓計劃;啟動服務行業(yè)短缺人才培訓計劃;啟動「現(xiàn)代飲食業(yè)人才招聘節(jié)」計劃;探討大灣區(qū)城市和澳門飲食業(yè)技能等級和專項能力互認路徑,實現(xiàn)三年內(nèi)通過「一試雙證」等方式進行互認。

    香港特別行政區(qū)前任行政長官林鄭月娥,國家人社部原副部長、中國職工教育和職業(yè)培訓協(xié)會會長孫寶樹,中國職工教育和職業(yè)培訓協(xié)會常務副會長 汪春慧,國家人社部職業(yè)技能鑑定中心二級巡視員劉永澎,廣東省勞動廳原廳長方潮貴,廣東省人社廳原廳長、廣東省職業(yè)培訓和技工教育協(xié)會會長歐真志,東莞市人民政府副市長劉旺先,廣東省人力資源社會保障廳一級巡視員、副廳長葛國興,廣東省市場監(jiān)督管理局一級巡視員錢永成,橫瀝鎮(zhèn)黨委書記葉效懷,鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長何日亮,香港行政會議成員、立法會飲食界議員張宇人,香港職業(yè)訓練局執(zhí)行幹事唐智強等出席活動,並共同啟動了「行動計劃」。

    值得關注的是,稻香學院於2021年初建成投入試運營,學院以培訓大廚藝職業(yè)技能人才為主要目標,服務對象以粵港澳大灣區(qū)飲食業(yè)從業(yè)人員以及有志於從事該行業(yè)的社會人群為主。學院設施設備全國一流,可開展中西式烹調(diào)師、中西式麵點師、茶藝師、品酒師、咖啡師、餐廳服務人員等職業(yè)(工種)的人才培訓和職業(yè)技能等級證書認定評價。

    試營運期間,稻香學院承辦並執(zhí)行了多項省市技能競賽、大型廚藝展示交流活動、星級「粵菜師傅」名廚認定評選活動等。同時,稻香學院還積極參與「粵菜師傅」工程人才培訓工作,兩年間培訓了3000多名社會學員,其中包括為西藏林芝地區(qū)培訓青年「粵菜師傅」、預製菜研發(fā)人才等。此外,還開展服務鄉(xiāng)村振興的粵菜新菜品研發(fā),並編寫成為菜譜、菜單;編制服務行業(yè)人才培養(yǎng)要求的《廚師長課程標準》,開發(fā)人才評價考核試題等。

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    除此之外,稻香學院還承接了「中國預製菜人才培訓(稻香)基地」建設工作。該學院負責人表示,稻香集團是一個大型中式飲食集團,多年前就投入生產(chǎn)預製菜,在預製菜研發(fā)和人才使用方面積累豐富經(jīng)驗。2023年,學院還邀請省內(nèi)大師名廚開展《大師預製菜指南》的編寫,組織舉辦預製菜研發(fā)人才培訓班,助力粵港澳大灣區(qū)預製菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。(記者 盧濤)

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