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   吉列牛專門店「京都勝牛」於啟德商場(chǎng)AIRSIDE開幕試業(yè)，即日起引入兩款全新日本和牛品種，包括獨(dú)家供應(yīng)的鹿兒島福永和牛及來自北海道的十勝和牛。

新店?duì)澅谝匀毡緜鹘y(tǒng)紙傘裝飾，洋溢和風(fēng)色彩。

   餐廳供應(yīng)的福永和牛來自位於日本九州鹿兒島的南薩摩市，屬當(dāng)?shù)刈罡咂焚|(zhì)的黑毛和牛，曾於日本「全國(guó)肉用牛枝肉共勵(lì)會(huì)2018」中獲取榮譽(yù)最高獎(jiǎng)。和牛牛脂融點(diǎn)為13度，富含對(duì)健康有益的好脂肪，肉質(zhì)香甜且入口即化。而十勝幹草在充足的陽(yáng)光中茁壯成長(zhǎng)，混合麥蒿後成為和牛的粗飼料，令十勝和牛的牛香更濃，油脂更均衡。

   食客可選擇「A5福永和牛膳」一次過品味和牛的牛柳、後腰肉及免治牛3個(gè)部位。膳食同時(shí)配上炙燒半生和牛胸肉、喜燒風(fēng)和牛肩胛肉溫泉玉子。另有「A5福永和牛燒肉膳」，包羅小排肉、肩胛肉、外側(cè)後腿肉、上肩胛肉及肉後腿股肉。想品嘗十勝和牛的食客則可選擇「黑毛和牛柳．溫泉卵御膳」，脂香豐腴。

「A5福永和牛燒肉膳」售HK$448。

   為慶祝分店開幕，AIRSIDE店由即日起推出「牛舌御膳」，每天限量供應(yīng)20份。菜式以美國(guó)牛舌在低溫慢煮8小時(shí)，然後裹上特製粉漿烹製，配以青唐辛子味噌醬，味道香濃。（記者：Ruth）

牛舌御膳售HK$208，每日限量20份。