個(gè)案涉及4男6女,年齡介乎25至44歲。他們於12月9日於上環(huán)一間餐廳晚膳,約33至50小時(shí)後出現(xiàn)腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發(fā)燒等病徵。
其中5名受影響人士已求醫(yī),毋須入院。全部病人情況穩(wěn)定。
衛(wèi)生防護(hù)中心初步調(diào)查顯示,受影響人士曾進(jìn)食共同食物,涉及的食物為生蠔,個(gè)案可能由諾如病毒引致,中心正安排病人收集糞便樣本作檢測(cè),以確定病源。
食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心人員已到該食肆視察,初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致食物中毒的原因包括未經(jīng)烹煮的食物受污染。衛(wèi)生防護(hù)中心調(diào)查仍在進(jìn)行中。
要預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾病,市民應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人、食物及環(huán)境衛(wèi)生。在外進(jìn)食時(shí),應(yīng)注意以下要點(diǎn):
光顧可靠及有牌照的食肆;
避免進(jìn)食生的海產(chǎn);
小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;
預(yù)先煮熟或吃剩的食物在食用前應(yīng)妥善貯存和翻熱;
進(jìn)食火鍋或燒烤時(shí),確保食物已徹底煮熟才進(jìn)食;
在烹煮過(guò)程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;
使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物;
不要光顧無(wú)牌食物檔;
飲用經(jīng)煮沸的水;
不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因?yàn)榫鶝](méi)有殺菌效用;及
進(jìn)食前及如廁後要洗手。