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備受關(guān)注的深中通道即將通車，深圳-中山的車程將從2小時縮至30分鐘內(nèi)，這意味著兩座城市的聯(lián)繫將愈發(fā)緊密，文化和情感的交流也會更為頻繁。

美食，作為每個城市獨特歷史、傳統(tǒng)和人文風(fēng)情的載體，在文化交融中體現(xiàn)得尤為生動。而深中通道的高速便捷，讓一天內(nèi)嘗遍兩地美食變得輕而易舉。當(dāng)深圳美食的多元創(chuàng)新與中山美食的傳統(tǒng)廣博相互碰撞，既能為食客激發(fā)出新的味蕾靈感，也是兩地美好生活方式的共享體驗。

記者精心整理了這份「抵達(dá)就能開吃」的深中美食地圖，到時抓緊打卡去吧！

中山

■ 石岐乳鴿

中山傳統(tǒng)名菜，有著超過一百年的歷史，烹製方法繁多，較為經(jīng)典的做法是紅燒。乳鴿吸滿了濃濃滷汁，皮脆肉香還爆汁。

■ 中山脆肉鯇

以獨特的爽脆口感出名。經(jīng)典吃法「一魚六味」，可同時體驗魚片、魚丸、韭黃魚蓉打火鍋、魚腩豉油蒸、魚骨炸、魚頭魚尾燜，十分巧妙。

脆肉鯇

■ 杏仁餅

廣東「四大名餅」之一，由中山的咀香園餅家首創(chuàng)，至今已有百年的歷史。此餅甘香鬆化，杏仁香味四溢。

■ 神灣菠蘿

不僅是中山的特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)誌產(chǎn)品。神灣菠蘿皮薄肉厚，清甜多汁，令人一口難忘。

■ 三墩燒鵝

中山傳統(tǒng)名菜，採用馬岡鵝，經(jīng)過數(shù)十種香料醃製，再使用荔枝木烤制，帶有獨特的果木香味。蘸上酸梅醬品嘗，酸爽解膩。

姜蔥沙欄雞

■ 冰花菱角仔

中山地道甜品之一，民國初年就已出現(xiàn)。晶瑩剔透的冰花菱角仔入口清涼，富有嚼勁，可搭配西米、椰汁、雪耳和湯圓等小料。

■ 崖口雲(yún)吞

崖口村處珠江口西岸，依山傍水，這裏的雲(yún)吞個頭小巧，內(nèi)餡為豬肉加上白海蝦肉、再混入豬油渣和芝麻，滋味咸香。

■ 南朗橫門水蟹

中山橫門鄰近大海，水產(chǎn)品豐富，水蟹則是橫門水域的特色水產(chǎn)品。橫門水蟹個頭雖不大，但殼薄肉多，蟹膏香軟。

鹽焗橫門奄仔蟹

■ 小欖炸魚球

小欖地區(qū)傳統(tǒng)名菜。以鯪魚淨(jìng)肉為主料，配以調(diào)料攪拌至起膠，擠成球狀後油炸而成，碟邊常以食用菊花和生菜絲鋪飾。

■ 沙溪扣肉

中山沙溪鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜，起源於南宋末年。沙溪扣肉選料講究，以偏肥的「五花腩」為首選，肥而不膩，入口即化。

沙溪扣肉

■ 海洲魚餅

中山名小吃之一。鯪魚去骨，加上佐料後揉成魚滑，壓製成小圓餅狀加以煎炸，就成了皮脆肉爽的海洲魚餅。

■ 神灣禾蟲

神灣鎮(zhèn)著名美食。禾蟲是一種生活在海洋中的原生動物，外形像小蟲子，體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

缽仔焗神灣禾蟲

深圳

■ 豬腳飯

有肉有飯，往往還配有下飯的酸菜、營養(yǎng)的青菜和清爽的豆乾，主打美味又實惠，撫慰著無數(shù)深圳人的胃。

■ 椰子雞

新鮮椰青水加上椰肉做湯底，現(xiàn)宰的文昌雞切成小塊下鍋滾熟，再加入竹蓀、馬蹄、玉米等配菜，深圳椰子雞的風(fēng)味完美呈現(xiàn)。

■ 雲(yún)片糕

是深圳頗有代表性的傳統(tǒng)小食。色白、片薄、呈長條形，被民間稱為「紙牌糕」。深圳雲(yún)片糕為純手工生產(chǎn)，製作技藝歷史悠久。

■ 光明乳鴿

深圳三大特產(chǎn)之一，被譽為「天下第一鴿」，以鴿肉為主要食材，先醃後煮再風(fēng)乾，最後油炸而成，口感外酥里嫩。

光明乳鴿

■ 上川櫓罟方粽

少見的長方形粽子，用防風(fēng)灌木櫓罟樹葉包裹而成，幾百年來堅持民間手工製作，是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

■ 黃田荔枝

黃田荔枝是寶安區(qū)特產(chǎn)，以優(yōu)異品質(zhì)著稱。品種主要為桂味和糯米糍，其色如丹霞、肉厚核小、甜而不膩。

■ 公明臘腸

在廣式臘腸製作工藝的基礎(chǔ)上，融入公明喜鮮喜甜的特點，製作出別具一格的地方風(fēng)味。

■ 沙井蠔

寶安區(qū)沙井鎮(zhèn)有著「千年蠔鄉(xiāng)」的美譽，從這裏出產(chǎn)的沙井蠔個體肥壯，色澤乳白，嫩而無沙，口感爽脆，是馳名中外的土特產(chǎn)。

蒜蓉蒸生蠔

■ 南澳海膽粽

主料是新鮮海膽和糯米，輔之以五花肉、瑤柱、蝦米和花生等多種配料。

海膽粽

■ 南澳鮑魚

大鵬南澳是全國最大的陸地養(yǎng)殖鮑魚基地，這裏產(chǎn)出的鮑魚肉質(zhì)滑爽、脆嫩，營養(yǎng)價值極高，被視為四海味珍品之首。

■ 松崗臘鴨

松崗臘鴨是深圳傳統(tǒng)名吃之一，以「鮮」出道，以其皮白肉厚、細(xì)嫩香口而名揚四海。

■ 傳統(tǒng)奶茶(麥?zhǔn)?

池上麥?zhǔn)夏滩枋菍毎卜俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)項目，其傳統(tǒng)製作技藝的傳承歷史已逾百年。香濃滑口，沒有澀味，是其最大特點。

■ 石巖柿餅

用寶安石巖產(chǎn)的柿子曬制而成。石巖柿子果大味甜，製成的柿餅外層霜白、薄而均勻，纖維豐富，肉質(zhì)糯軟。

■ 南山荔枝

南山荔枝（糯米糍、桂味、妃子笑三個品種）是全國首個獲得地理標(biāo)誌保護(hù)的荔枝產(chǎn)品，也是深圳市唯一國家地理標(biāo)誌產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良風(fēng)味獨特。

南山荔枝