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有五千多年悠久歷史的中國蠶桑行業(yè)正迎來重大變革！12月5日，記者在廣州南沙舉行的「蠶絲蛋白資源開發(fā)利用研討會暨蠶窩產(chǎn)業(yè)集群成立儀式」上獲悉，我國科學家已成功從蠶繭殼中分離出大分子絲膠蛋白、絲素短纖維和小分子蠶絲膠蛋白液。這三種原料深加工後，可廣泛應用於新材料、功能性食品、醫(yī)療器械、生物醫(yī)藥等多個戰(zhàn)略性新興領域，有望形成萬級億產(chǎn)業(yè)集群。當日宣布全面開發(fā)蠶桑產(chǎn)業(yè)的「蠶窩產(chǎn)業(yè)集群」正式揭牌並落戶南沙。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員、中國品牌建設絲綢桑蠶品牌集群主席朱保成；國家食物與營養(yǎng)諮詢委員會主任、中國農(nóng)業(yè)科學院原黨組書記陳萌山；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員宋建朝；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司經(jīng)濟作物處處長張麗；江蘇科技大學原黨委書記周南平、副校長李木旺；廣東省人大農(nóng)村農(nóng)業(yè)委副主任廖森泰、南沙區(qū)副區(qū)長馬潔紅等領導嘉賓和企業(yè)界人士共200多人出席活動，共同見證了產(chǎn)業(yè)集群揭牌儀式。

科技賦能蠶桑業(yè)，綜合效益提升10倍

會議指出，中國絲綢曾流通全球，造就了橫跨亞非歐，輝煌數(shù)千年的「絲綢之路」。隨著時代變遷，中國絲綢不再風靡全世界，蠶桑養(yǎng)殖業(yè)也逐漸低迷。我國目前蠶繭年總產(chǎn)量約72萬噸，其中大部分用於生產(chǎn)絲綢產(chǎn)品。據(jù)中國絲綢協(xié)會統(tǒng)計，今年1-8月，我國真絲綢商品出口總額僅為9.38億美元，且呈下降趨勢。但將高科技注入蠶桑產(chǎn)業(yè)後，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿﹂_始被重新激活，舊動能向新動能成功轉換。

據(jù)中科國思生命與健康科學研究院院長、中科國思生物科技研究（有限公司）技術總顧問、蠶窩產(chǎn)品發(fā)明人邵輝介紹，運用新科技從蠶繭殼中分離出的大分子絲膠蛋白可以開發(fā)出高端食品——蠶窩。目前已在貴州實現(xiàn)量產(chǎn)，年產(chǎn)值有望在三至五年內(nèi)達到1000億元。另外，蠶繭中的絲素短纖維和小分子蠶絲膠蛋白液能應用於新材料、醫(yī)美與新能源等多個領域，總年產(chǎn)值預計能達到7000多億元。科技賦能古老的桑蠶行業(yè)，綜合效益能增加10倍以上。通過持續(xù)科技創(chuàng)新，未來可以開闢出一個萬億級的產(chǎn)業(yè)新藍海。

邵輝在演講中指出「蠶窩與燕窩同屬動物唾液蛋白，口感相似，但同比例的蠶窩所含甘氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸等營養(yǎng)指標高出燕窩5-7倍。燕窩現(xiàn)在全球市場每年有超過3000億元的銷售額，蠶窩則剛剛興起，未來商業(yè)價值巨大?！?/p>

據(jù)悉，蠶繭自主知識產(chǎn)權儲備工作已經(jīng)完成。中科國思公司研製出「蠶窩」產(chǎn)品在2022年12月通過了貴州省衛(wèi)健委的食品標準備案，並在貴州安順實現(xiàn)量產(chǎn)，產(chǎn)品通過了國家食品安全檢測和SGS國際食品標準檢測，蠶窩製造工藝已獲國家發(fā)明專利。這意味著以蠶窩為代表的新一代桑蠶產(chǎn)品，實現(xiàn)了蠶繭從穿到吃的革命性升級。

產(chǎn)業(yè)集群落戶南沙，產(chǎn)品將銷往全世界

當日會上，由國家桑蠶絲綢科研機構、絲綢品牌企業(yè)、桑蠶主產(chǎn)地區(qū)代表、商村會及企業(yè)代表等組成的「蠶窩產(chǎn)業(yè)集群」正式揭牌成立，並宣布落戶南沙。國內(nèi)桑蠶主產(chǎn)區(qū)石泉縣、富平高新區(qū)、寧南縣、高縣、魏縣、祥雲(yún)縣、沭陽縣的政府部門及企業(yè)代表與產(chǎn)業(yè)集群簽訂了協(xié)作協(xié)議。港澳地區(qū)和馬來西亞的產(chǎn)品代理商也出席了揭牌儀式。

南沙區(qū)副區(qū)長馬潔紅表示「南沙地處大灣區(qū)地理幾何中心，農(nóng)業(yè)資源豐富，全區(qū)農(nóng)業(yè)總面積35.5萬畝，有省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園4個，獲批建設國家農(nóng)業(yè)對外開放合作試驗區(qū)。南沙區(qū)非常歡迎蠶窩集群落戶南沙，南沙將當好東道主，提供貼心的服務，讓小蠶窩推動大產(chǎn)業(yè)，促進中國蠶桑產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用和國際合作，為新時期的蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻南沙力量?！?/p>

集群主席朱保成表示，創(chuàng)立蠶窩產(chǎn)業(yè)集群，不但能提升我國傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟價值，還有助於我國桑蠶文化與產(chǎn)品「走出去」，圍繞蠶窩這個核心產(chǎn)品，依托南沙發(fā)達的港口銷售到全球，重振絲綢之路的中國榮光。（苗 苗）