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    12月23日，2024年「世界非遺」恭城油茶走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)（世界美食之都順德）產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接推介活動(dòng)成功舉辦。活動(dòng)旨在進(jìn)一步促進(jìn)恭城與佛山兩地美食文化交流，推廣恭城油茶品牌，激發(fā)餐飲消費(fèi)潛能，推動(dòng)桂林和廣東飲食交流融合、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、文化互動(dòng)。

    油茶從百姓一日三餐逐步向「百億」產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)

    活動(dòng)當(dāng)天，廣西自治區(qū)人民政府駐廣州辦事處副主任伍金榮，桂林市人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)王本瑛為活動(dòng)致辭；桂林醫(yī)學(xué)院蔡建升博士、佛山市順德區(qū)美食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧遠(yuǎn)森上臺(tái)揭秘恭城油茶的最新研究成果及其保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。恭城瑤族自治縣縣長(zhǎng)楊征山向與會(huì)人員介紹了恭城油茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展現(xiàn)狀，並期待此次交流推介會(huì)能為恭城與佛山兩地的美食文化交流搭建良好的平臺(tái)，希望雙方能夠藉此機(jī)會(huì)深化合作，共同推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

    恭城油茶起源於唐代，盛行於宋代，還形成了獨(dú)具一格的油茶文化。恭城人愛(ài)喝油茶，一年四季都喝油茶，恭城油茶不僅味道獨(dú)特，還具有提神醒腦、消食健胃、祛濕避瘴的功效，被譽(yù)為瑤鄉(xiāng)的「養(yǎng)生湯」。所以恭城有首歌謠唱到：「恭城油茶噴噴香、又有茶葉又有姜、女士喝了更苗條、男士喝了更健康」。它既是瑤家平時(shí)的主要飲食，也是恭城人民的待客之道，客人到了恭城，不分早晚，隨時(shí)都會(huì)送上一碗熱騰騰、香噴噴的油茶，暖身暖心。

    近年來(lái)，恭城油茶在廣西壯族自治區(qū)、桂林市的高度重視和支持下，發(fā)展勢(shì)頭良好，成效明顯，「恭城油茶」註冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)誌證明商標(biāo)，2022年11月「瑤族油茶習(xí)俗」被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

    隨著到恭城油茶不斷「走出去」和「引進(jìn)來(lái)」，恭城油茶名聲鵲起，芳名遠(yuǎn)播，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。為了滿足市場(chǎng)需求，在傳統(tǒng)油茶的基礎(chǔ)上，恭城的企業(yè)加大研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)出了便捷油茶伴手禮、油茶奶茶等系列油茶產(chǎn)品，圍繞「吃住行、遊購(gòu)?qiáng)省篂橹行模筒璁a(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。

    2024年全縣油茶原輔料種植面積約24萬(wàn)畝，產(chǎn)量超15萬(wàn)噸。目前縣內(nèi)已有6家工廠化生產(chǎn)恭城油茶的加工企業(yè)，200多家輔料加工作坊，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，在桂林全市以經(jīng)營(yíng)恭城油茶為主的門(mén)店達(dá)1800多家，營(yíng)業(yè)收入超過(guò)40億元。恭城油茶已經(jīng)從百姓的一日三餐逐步向「百億」產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。

    現(xiàn)場(chǎng)簽約吸金達(dá)8000萬(wàn)元

    在推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，油茶製作非遺傳承人和宣傳大使們不停地捶打鍋中的茶葉，一陣陣油茶香味瀰漫整個(gè)展廳，賓客們駐足品嘗油茶的醇香，對(duì)體驗(yàn)打油茶興趣十足，紛紛上前嘗試體驗(yàn)製作，樂(lè)在其中?，幾逋麄儎t在現(xiàn)場(chǎng)跳起極具特色的瑤族歌舞，氣氛熱烈。

    在交流推介環(huán)節(jié)中，油茶企業(yè)紛紛上臺(tái)將自己的產(chǎn)品介紹給大家，現(xiàn)場(chǎng)還隆重舉行恭城油茶產(chǎn)銷(xiāo)簽約儀式，順德區(qū)飲食協(xié)會(huì)與恭城瑤族自治縣油茶協(xié)達(dá)成合作共識(shí)，雙方將在未來(lái)的合作中共同推動(dòng)美食文化的傳承與創(chuàng)新。桂林新歐記食品有限公司、桂林恭城御品油茶食品科技有限公司、桂林品華油茶供應(yīng)鏈管理有限公司、桂林恭城福龍康食品科技有限公司、桂林恭城茶緣農(nóng)業(yè)有限公司、桂林佰億利油茶商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司、恭城瑤族自治縣瑤之味食品廠、桂林恭城奕豐園茶葉有限公司、恭城黎氏食品有限公司等9家企業(yè)與廣東餐飲企業(yè)、旅行社進(jìn)行簽約，簽約金額達(dá)8000萬(wàn)元。

    此次交流推介會(huì)的成功舉辦，不僅促進(jìn)了恭城與順德兩地的美食文化交流與合作，也為推動(dòng)兩地餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展注入了新的活力。恭城油茶邂逅廣式早茶，未來(lái)，推介雙方將繼續(xù)深化合作，共同打造更多具有影響力的美食文化交流活動(dòng)，讓早茶和油茶有更多的碰撞，產(chǎn)生更美妙的味蕾體驗(yàn)。

    桂林市委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)諸葛亞，桂林市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)周紅英，桂林市商務(wù)局黨組成員周忠明，恭城瑤族自治縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)唐娟娟，恭城瑤族自治縣人民政府副縣長(zhǎng)鍾礎(chǔ)富，恭城油茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)寧少可出席推介活動(dòng)。（記者 盧偉）

    頂圖：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)