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    食物環(huán)境衞生署食物安全中心（中心）今日（10日）公布，中心透過恆常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃，從深水埗南昌薈街市一間新鮮糧食店的新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫?；?yàn)結(jié)果顯示，樣本含百萬分之六十八的二氧化硫。中心正與涉事新鮮糧食店跟進(jìn)有關(guān)違規(guī)事項(xiàng)。

    根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法，最高可判罰款5萬元及監(jiān)禁6個(gè)月。

    二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據(jù)《規(guī)例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個(gè)別販商為使肉類色澤更鮮明，會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對(duì)二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，在食用後可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

    中心發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣摻雜二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類，同時(shí)需注意均衡飲食，因?yàn)槠晨梢聽I養(yǎng)不良或攝取過多的化學(xué)物。

    中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和採取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。