「聽完政府工作報告,我深感振奮,也對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展有了更清晰的方向和更堅定的決心?!?月25日,太原市政協(xié)委員、山西麗華大酒店非遺面藝發(fā)展部經(jīng)理、山西麵食表演非遺傳承人王張龍在接受採訪時說。作為山西麵食文化的傑出傳播者,他多年來代表山西奔赴50多個國家和150多個城市,展示山西麵食技藝,讓這一非遺文化在世界舞臺上大放異彩。
太原市政府工作報告中對文化建設(shè)的重視,讓王張龍備受鼓舞。他表示,山西麵食作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),不僅是一種美食,更是山西歷史文化的生動載體,承載著三晉大地的風(fēng)土人情和民俗傳統(tǒng)?!副Wo(hù)和傳承山西麵食非遺,是我們這一代人義不容辭的責(zé)任?!雇鯊堼堈f。
目前山西麵食非遺傳承面臨著人才短缺的問題。「願意投身傳統(tǒng)麵食技藝學(xué)習(xí)的年輕人越來越少,傳承人才斷層嚴(yán)重?!顾J(rèn)為,解決這一問題的關(guān)鍵在於加強(qiáng)教育和培訓(xùn)。王張龍建議,一方面,要加強(qiáng)與學(xué)校、職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的合作,開設(shè)專門的麵食技藝課程,從娃娃抓起,培養(yǎng)孩子們對山西麵食文化的興趣和熱愛?!缚梢栽谥行W(xué)開展麵食文化進(jìn)校園活動,通過舉辦麵食製作體驗課、麵食文化講座等形式,讓孩子們近距離感受山西麵食的魅力?!沽硪环矫妫诼殬I(yè)院校和高校中設(shè)立相關(guān)專業(yè),培養(yǎng)具有專業(yè)知識和技能的高素質(zhì)麵食人才?!笧閷W(xué)生提供系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)和實踐操作機(jī)會,讓他們不僅掌握傳統(tǒng)麵食製作技藝,還具備創(chuàng)新能力和文化傳播能力。」
期待在政府的重視、社會的關(guān)注和傳承人的努力下,山西麵食這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將在新時代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力,成為太原乃至山西走向世界的一張亮麗文化名片。(牛建黎 楊亮)