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    3月25日，來自北京、上海、廣州等全國40餘個(gè)城市的200餘名茶商從天南海北奔赴而來，相會於安徽省祁門縣，深入了解祁門紅茶、安茶的發(fā)展歷史，實(shí)地探訪祁門紅茶、安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園，親身體驗(yàn)茶葉製作的獨(dú)特工藝，品味祁門一紅一黑兩種名茶的不同滋味。

    茶商們首先探訪的是位於祁門縣溶口鄉(xiāng)的「安茶·時(shí)光里」?！赴膊琛r(shí)光里」，即祥源安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園，在這裏，茶商參觀了示範(fàn)工廠、倉庫和展示館，了解了安茶的製作流程、特殊工藝和價(jià)值功效。進(jìn)入二樓成品車間，人們首先聞到的便是茶香、竹香、箬葉香混合的獨(dú)特香味。

    蒸茶、裝簍、成條、架烘、打圍......制茶師傅們有條不紊地進(jìn)行著安茶的製作。作為中國歷史傳統(tǒng)工藝名茶，安茶的製作保留了「日曬夜露」的傳統(tǒng)工藝，在現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工中增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

    陳年的安茶，茶性溫良，能夠祛濕、解暑，因而廣受南方和東南亞市場的歡迎。來自廣東的茶商顏東泉表示，「我愛喝茶，但大多喝普洱。有次我在廣東參加祁門舉辦的安茶推介會，機(jī)緣巧合下品嘗到了安茶，這才發(fā)現(xiàn)原來安茶用竹簍和箬葉包裝是這麼的原生態(tài)，而且它的口感非常順滑，據(jù)說還有祛濕降壓的功效，我馬上就決定也要賣這款茶?！?/p>

    作為一款「小眾」黑茶，過去的祁門安茶是「酒香也怕巷子深」，而隨著知名度的增加，安茶的受眾和市場正在不斷擴(kuò)大，2024年祁門縣的安茶產(chǎn)量近700噸，產(chǎn)值超億元，發(fā)展前景一片光明。

    如果說安茶是一匹新晉「黑馬」，那麼祁門紅茶則是紅茶界長盛不衰的「頂流」。在祥源祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園，茶商代表們參觀了祁紅非遺技藝中心、初制生產(chǎn)車間、精製生產(chǎn)車間和產(chǎn)品研發(fā)中心，跟隨著非遺傳承人體驗(yàn)打袋、飄篩等祁門紅茶製作工序，在車間內(nèi)外的參觀通道內(nèi)觀察全自動化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化工夫紅茶初、精製生產(chǎn)線，「深入」感受了祁紅生產(chǎn)的每一道工序，體驗(yàn)了一杯好茶的誕生之旅。

    「這些年祁門紅茶的發(fā)展成就斐然，品質(zhì)受到市場肯定，品牌也越發(fā)響亮。作為廣大茶企中的一員，我們感覺到肩上的責(zé)任更重了，因?yàn)槊總€(gè)茶企都代表著祁門紅茶的質(zhì)量和品牌。只要我們堅(jiān)守初心，我相信消費(fèi)者會更加認(rèn)可祁門紅茶這個(gè)品牌?！瓜虿枭虃兘榻B祁門紅茶這個(gè)品牌時(shí)，祥源茶業(yè)祁紅公司總經(jīng)理祝方明這樣說。

    在生產(chǎn)加工上更加專業(yè)化、規(guī)範(fàn)化，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上則更加開放和多元。如今，祁門縣的茶企不再只盯著工廠裏的生產(chǎn)線，而是更加關(guān)注消費(fèi)者的感受和體驗(yàn)，注重用「三茶統(tǒng)籌」寫好茶文章。

    「就在今天，我們正式發(fā)布了『祁門問茶 潤心山水』茶旅線路。這條線路不僅涵蓋了祁門當(dāng)?shù)靥厣牟鑸@自然風(fēng)光、人文歷史風(fēng)貌、茶文化體驗(yàn)游等諸多元素，還圍繞祁門茶葉『紅與黑』進(jìn)行了重點(diǎn)設(shè)計(jì)。行程中遊客可以深入祁門紅茶、祁門安茶茶園，實(shí)地探訪祥源祁紅、安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園，親身體驗(yàn)茶葉的採摘和製作過程?！瓜樵床铇I(yè)總經(jīng)理彭學(xué)權(quán)說。

    通過這樣的一次「約會」，廣大茶商們加深了對祁門名茶的了解，親身感受了中國茶與茶文化的魅力。相信在專業(yè)化發(fā)展與開放理念推動下，祁門的「紅與黑」名茶將獲更廣闊市場空間。（記者 吳敏 通訊員 祁紅）