4月26日，在廣東韶關(guān)風度華美達酒店，「古韻韶城 風采湞江·湞美味」名店、名廚、名菜、名點評定大賽圓滿舉行。本次活動由廣東韶關(guān)湞江區(qū)人民政府主辦，吸引了百餘家餐飲企業(yè)及廚師團隊參與角逐，通過現(xiàn)場競技、專家評審、大眾互動等形式，以美食為媒，全方位展現(xiàn)了湞江美食文化的深厚底蘊與創(chuàng)新活力。
比賽現(xiàn)場，食材與熱油的翻炒聲不絕於耳，揉面、塑形等動作一氣呵成，廚師們身著整潔制服一字排開，運用各自的「獨門秘笈」和創(chuàng)新思維，烹飪出一道又一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚，「百鳳爭艷」香氣四溢，「閱丹脆筍」清甜鮮美，「韶陽疊翠」晶瑩剔透，引得評委頻頻頷首。
區(qū)委副書記、區(qū)長周昭堅緻辭
在當晚的頒獎典禮上，湞江區(qū)委副書記、區(qū)長周昭堅登臺致辭。他表示，美食是一座城市的溫度，是傳承文化的載體，更是連接人心的橋梁。一直以來，湞江人民對美食有著執(zhí)著追求和探索精神，千年韶州的歲月沉澱，將廣府菜的清雅和客家菜的濃香碰撞出獨特風味，孕育出獨具特色的湞江飲食文化。希望通過這次活動，挖掘和培育一批具有代表性的餐飲名店、經(jīng)典名菜、匠心名廚和優(yōu)質(zhì)名點，以美食為媒、以文化為魂，講好舌尖上的「湞江故事」，讓美食成為湞江新的「流量密碼」。誠摯歡迎各地遊客朋友們，來湞江開啟一場「美食之旅」，讓美食成為與湞江相遇的美好記憶。
市餐旅烹飪協(xié)會會長羅樂天致辭
韶關(guān)市餐旅烹飪協(xié)會會長羅樂天在致辭中表示，湞江區(qū)作為韶關(guān)的主城區(qū)之一，既有山水之靈秀，更有飲食之豐美。希望各位選手能夠?qū)⒋舜伪荣愖鳛閵^進新起點，充分發(fā)揮餐飲從業(yè)者的責任和擔當，運用現(xiàn)代技藝手法，不斷創(chuàng)新出適合於新時代的湞江美食品牌。
大廚師們在廚房施展「功法」
據(jù)了解，經(jīng)專家進行資質(zhì)評審和實地考評，本次大賽「名店」評定環(huán)節(jié)已於24日全部完成。大賽當天則採用「分時段評比」的賽制，邀請多位餐飲協(xié)會美食家組成專業(yè)評審團，全程提供專業(yè)指導與評審。經(jīng)過激烈角逐和綜合評分，現(xiàn)場評定了湞江「名菜」「名點」「名廚」三個獎項。
「名菜」「名點」「名廚」獎項
韶關(guān)市餐旅烹飪協(xié)會資深專家鄧祖榮為各參賽作品作了精彩點評?；顒蝇F(xiàn)場為獲評餐飲門店、餐飲從業(yè)者頒發(fā)了牌匾，為入圍評比的各餐飲門店、餐飲從業(yè)者頒發(fā)了榮譽證書。
嘉賓評委們與大廚們合影
本次活動不僅是技藝比拼的擂臺，更是推動「美食+文旅」融合發(fā)展的關(guān)鍵一步。為打造區(qū)域美食品牌，廣泛宣傳「湞美味」美食名片，本次大賽所有參賽餐飲門店已納入「湞江美食電子地圖」，計劃通過線上線下聯(lián)動推廣，讓「舌尖上的湞江」成為吸引遊客的金字招牌，推動湞江美食與全域旅遊、文化、商貿(mào)等產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。（記者 潘紅 通訊員 盧珊）
頂圖：湞江區(qū)「古韻韶城 風采湞江·湞美味」四名評定大賽成功舉辦
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