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　太快了，一分鐘就能包好3條粽子，整齊的「豐字型」包紮法意頭真好。5月22日下午16時(shí)，廣州地鐵番禺廣場(chǎng)站東站廳傳來(lái)一陣讚嘆聲?，F(xiàn)場(chǎng)正在舉行一場(chǎng)道滘裹蒸粽非遺文化推廣活動(dòng)，廣東省級(jí)非遺風(fēng)味道滘裹蒸粽、非遺粵曲演唱……來(lái)自東莞水鄉(xiāng)道滘鎮(zhèn)濃濃的非遺文化，香滿廣州地鐵站。

　非遺擂臺(tái)賽引圍觀  市民感嘆 「老手藝有新魅力」

　本次道滘裹蒸粽文化推廣活動(dòng)，於5月22-24日連續(xù)舉行三天。在包粽擂臺(tái)賽上，來(lái)自道滘3名裹粽手藝人同臺(tái)競(jìng)技，最終決出第一名在10分鐘包粽超過(guò)30條，引來(lái)陣陣驚嘆?！冈缇吐?tīng)說(shuō)道滘粽好吃，今天才知道每一道工序都有講究，尤其是『裹得緊實(shí)』的秘訣，難怪煮多久都不漏米。」退休教師李伯邊看邊用手機(jī)拍攝視頻，「要發(fā)給孫子看看，這比課本上的非遺更生動(dòng)?！?/p>

　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)東莞市道滘鎮(zhèn)政府工作人員介紹，道滘裹蒸粽傳承歷史可追溯至上世紀(jì) 30 年代，創(chuàng)始人葉潮以晚造糯米、鹹蛋黃、五花腩等為原料改良配方，成就「天下第一粽」美譽(yù)。2012年，道滘裹蒸粽製作技藝入選廣東省非遺名錄；2024年，更入選首批廣東省地理標(biāo)誌培育產(chǎn)品，成為廣東省80個(gè)重點(diǎn)培育的特色產(chǎn)品之一。

　目前，道滘鎮(zhèn)已形成涵蓋多家食品工廠、50餘家小作坊的粽子特色產(chǎn)業(yè)群，年銷(xiāo)量超2000萬(wàn)條，成為帶動(dòng)民生增收的重要引擎。在生產(chǎn)旺季時(shí)，熟練女工月均收入普遍突破萬(wàn)元，單日最高可包製1000條粽子，用雙手編織出「粽」香致富路。

　創(chuàng)新口味「圈粉」年輕群體

　在產(chǎn)品展示區(qū)，佳佳美、莞瑞、聚上品、御海、美嘉美等5家道滘粽子企業(yè)帶來(lái)的雙黃肉粽、黑松露粽、陳皮豆沙粽等口味人氣爆棚，記者觀察到，不少年輕面孔在攤位前駐足、品嘗?！高@個(gè)黑松露粽太特別了，咸香中帶點(diǎn)菌菇的鮮味，很適合送朋友。」「之前去道滘旅遊時(shí)吃過(guò)傳統(tǒng)口味，沒(méi)想到現(xiàn)在有這麼多創(chuàng)新選擇?！?nbsp;

　近年來(lái)，道滘粽子企業(yè)以差異化的創(chuàng)新策略脫穎而出，成功打開(kāi)年輕消費(fèi)群體的市場(chǎng)，滿足他們對(duì)文化內(nèi)涵和個(gè)性化的需求。如佳佳美以藤椒蛋黃鮮肉粽、梅菜蛋黃鮮肉粽等新品滿足年輕味蕾，並結(jié)合電商直播講述品牌故事；聚上品自建食材基地保障品質(zhì)，推出雜糧低脂粽、紫米板栗粽等健康款，線上訂單省外佔(zhàn)比達(dá)40%；莞瑞食品將意大利黑松露與非遺工藝結(jié)合，開(kāi)發(fā)高端商務(wù)禮盒，包裝融入道滘八景文化元素，產(chǎn)品暢銷(xiāo)港澳。2024年抖音平臺(tái)曝光量超1500萬(wàn)次，帶動(dòng)粽子產(chǎn)業(yè)從「節(jié)日限定」轉(zhuǎn)向「日常消費(fèi)」。

　「一小時(shí)消費(fèi)圈」 道滘粽與廣府文化同根

　道滘鎮(zhèn)地處東莞西部，廣深高速、廣珠西線高速、廣惠城際、穗深城際鐵路穿境而過(guò)，從道滘出發(fā)，經(jīng)廣深高速30分鐘可達(dá)廣州天河，乘穗深城軌40分鐘直達(dá)廣州東站，便捷交通使其成為廣州客群周末休閒、節(jié)慶消費(fèi)的熱門(mén)選擇。

　活動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次活動(dòng)落地廣州地鐵番禺廣場(chǎng)站，正是依託地鐵交通樞紐的輻射效應(yīng)，將道滘粽的非遺魅力精準(zhǔn)觸達(dá)廣州乃至大灣區(qū)客群，推動(dòng)道滘裹蒸粽從區(qū)域特色產(chǎn)品向大灣區(qū)文化名片升級(jí)，進(jìn)一步拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，助力基層經(jīng)濟(jì)增效。（記者 黃裕勇）