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    1月29日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤(rùn)中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜》，按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。據(jù)稱，這是研究院第三次發(fā)布「中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)榜」。

    據(jù)悉，本次榜單中的「中國(guó)食品企業(yè)」是指公司總部在中國(guó)的企業(yè)，在中國(guó)A股或港股上市的外資控股企業(yè)也在研究範(fàn)圍之內(nèi)。外資控股企業(yè)在中國(guó)的全資子公司，如果沒(méi)有在A股或港股上市，則不在調(diào)研範(fàn)圍之內(nèi)，比如雀巢中國(guó)、可口可樂(lè)中國(guó)、達(dá)能中國(guó)。

    上榜的百?gòu)?qiáng)食品企業(yè)涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳製品、肉製品、調(diào)味品、烘培、糧油、保健食品和農(nóng)牧行業(yè)。本次榜單中的農(nóng)牧企業(yè)包括主業(yè)是糧食種植的企業(yè)（如北大荒），主業(yè)是提供農(nóng)作物種子、種苗的農(nóng)牧企業(yè)（如隆平高科）不在研究範(fàn)圍內(nèi)；包括主業(yè)是牲畜養(yǎng)殖並提供肉製品原料的企業(yè)（如牧原），主業(yè)是飼料/動(dòng)物疫苗等產(chǎn)業(yè)的農(nóng)牧企業(yè)（如海大）不在研究範(fàn)圍內(nèi)。

    貴州茅臺(tái)集團(tuán)旗下的貴州茅臺(tái)股份有限公司已獨(dú)立上市，因此茅臺(tái)集團(tuán)旗下其他非上市公司（如貴州習(xí)酒）單獨(dú)計(jì)算價(jià)值；中糧集團(tuán)旗下多家公司（如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業(yè)）已獨(dú)立上市，因此中糧集團(tuán)旗下的其他非上市公司（如中糧福臨門）單獨(dú)計(jì)算價(jià)值。

    今年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。上榜企業(yè)總價(jià)值為8萬(wàn)億元，比去年下降12%。非上市企業(yè)比去年少5家，為22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨門、貴州習(xí)酒等。

    胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)表示，在中國(guó)這個(gè)擁有14億人口的大國(guó)，最值錢的企業(yè)，不是一個(gè)生活必需品，而是一個(gè)食品行業(yè)的高檔白酒。這在全球是絕無(wú)僅有的，唯一比較相近的，是瑞士，它價(jià)值最高的企業(yè)是一家做食品的，就是雀巢公司。

    胡潤(rùn)表示，過(guò)去一年，食品行業(yè)最大的風(fēng)口還是預(yù)製菜。2022年中國(guó)預(yù)製菜市場(chǎng)規(guī)模近4200億，同比增長(zhǎng)20%多，根據(jù)艾媒諮詢。此次上榜企業(yè)中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當(dāng)大的業(yè)務(wù)是預(yù)製菜。

    據(jù)了解，今年新上榜的企業(yè)有11家，其中10家為首次上榜。新上榜企業(yè)中，有4家農(nóng)牧企業(yè)。榜單中，也是農(nóng)牧類企業(yè)增加最多，比去年多3家。為什麼農(nóng)牧企業(yè)在劇烈的市場(chǎng)波動(dòng)中，整體表現(xiàn)尚可？一個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品是人類的基本生活必需品，其需求相對(duì)穩(wěn)定。第二，農(nóng)作物和牲畜的生長(zhǎng)周期通常較長(zhǎng)，這種長(zhǎng)周期性使得相關(guān)企業(yè)更容易預(yù)測(cè)和規(guī)劃生產(chǎn)。第三，中國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)有一定程度的政府支持和保護(hù)。（佳敏）