4月22-23日，一場聚焦國產(chǎn)啤麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盛會「2025國產(chǎn)啤麥產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展論壇暨社會責(zé)任主題活動」在江蘇揚州和射陽成功舉行。這場從校園到田間的論壇，再次見證了港股上市公司華潤啤酒（0291.HK）在振興國產(chǎn)啤酒大麥產(chǎn)業(yè)方面所做的不懈努力，這場於三年前開始推動的「國麥振興」計劃，在中華大地上逐漸展現(xiàn)出蓬勃的生機(jī)與光明的前景。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所副所長、國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家郭剛剛，華潤啤酒董事會主席侯孝海，華潤集團(tuán)科創(chuàng)部總經(jīng)理陳雷，揚州大學(xué)科技處處長劉芳，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月，華潤啤酒副總裁李小冬，華潤集團(tuán)辦公室社會責(zé)任處總監(jiān)於帆、江蘇省啤酒大麥行業(yè)協(xié)會理事長許如根和江蘇農(nóng)墾、呼倫貝爾農(nóng)墾等各有關(guān)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和媒體記者等共百餘人出席論壇。
華潤啤酒董事會主席侯孝海在開幕式上致
論壇上，揚州大學(xué)科技處處長劉芳致開幕辭。她表示，揚州大學(xué)一直秉持張謇先生的育人理念，在農(nóng)業(yè)科研、人才培養(yǎng)等方面成果顯著，希望借本次論壇推動國產(chǎn)啤麥發(fā)展，助力啤麥產(chǎn)業(yè)安全。
華潤啤酒董事會主席侯孝海以「一麥相承 共釀美好」為主題，在致辭中表達(dá)了對「國麥振興」的高度關(guān)注。他指出，中國作為全球最大的啤酒市場，每年消耗上百萬噸大麥，其中90%以上依賴進(jìn)口。原料之「短」，已成為行業(yè)之「痛」；「麥子不自主」，就意味著「風(fēng)味無底氣、成本無掌控、品牌無底蘊」。因此，華潤啤酒提出了「國麥振興」這一系統(tǒng)性工程，既是一場供應(yīng)鏈的變革，更是一場文化的回歸、信心的重建。華潤啤酒願做這場變革的「先鋒軍」，持續(xù)加大投入，攜手各方力量，讓「國麥振興」從一個目標(biāo)變成全行業(yè)共同奮鬥的偉大事業(yè)。
中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月認(rèn)為，啤酒產(chǎn)業(yè)與啤麥產(chǎn)業(yè)已超越普通供需關(guān)係，應(yīng)向技術(shù)共研、風(fēng)險共擔(dān)、價值共享的生態(tài)化合作模式發(fā)展。她提出品類組合、品質(zhì)提升、產(chǎn)區(qū)打造等五點協(xié)同發(fā)展建議，期望二者協(xié)同發(fā)展。
國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家郭剛剛回顧了我國大麥產(chǎn)業(yè)過去30年的發(fā)展?fàn)顩r，指出進(jìn)口量、價格波動以及國產(chǎn)大麥生產(chǎn)存在的問題。他提出「四優(yōu)策略」及建立認(rèn)證系統(tǒng)、創(chuàng)新體系等五個行動，期望推動大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還分享了文旅產(chǎn)業(yè)融合的案例，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新思路。
華潤啤酒技術(shù)研究院院長鍾俊輝介紹了「墾十四」產(chǎn)品的創(chuàng)新嘗試和風(fēng)味挖掘、工藝創(chuàng)新過程。他強(qiáng)調(diào)全鏈條協(xié)同發(fā)展的重要性，希望與各方合作，提升國麥品質(zhì)，打造中國啤酒新範(fàn)式。
江蘇省啤酒大麥行業(yè)協(xié)會理事長許如根介紹了啤酒大麥主要性狀的遺傳研究和品種選育工作，分享了揚州大學(xué)的育種成果及產(chǎn)業(yè)化思考。
在國產(chǎn)大麥發(fā)展方面，華潤啤酒副總裁李小冬介紹，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植，已發(fā)現(xiàn)一些適合啤酒釀造的優(yōu)良品種。國麥在釀造中的使用比例從過去的10%-15%提升至40%。未來，華潤啤酒將逐步擴(kuò)大這些品種的標(biāo)準(zhǔn)化種植，開發(fā)特色啤酒，進(jìn)一步推動國麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年仍計劃採購10萬噸左右國產(chǎn)大麥用於啤酒釀造。
從一粒糧到一杯酒 從國麥到國啤 華潤啤酒引領(lǐng)「國麥振興」
作為中國啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍者，華潤啤酒通過推動標(biāo)準(zhǔn)化種植試點，已先後建立起內(nèi)蒙古呼倫貝爾基地和蘇北基地。經(jīng)過兩年的試點，華潤啤酒「國麥振興」項目取得了不俗的成績。
據(jù)了解，呼倫貝爾農(nóng)墾2024年啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)化種植面積比2023年增加了近12000畝，而採用來自呼倫貝爾農(nóng)墾的啤麥釀造的「墾十四」啤酒一經(jīng)上市便供不應(yīng)求，標(biāo)誌著華潤啤酒以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)中國啤酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展路徑已經(jīng)得到市場驗證，從一粒糧到一杯酒，從國麥到國啤，華潤啤酒推動的「國麥振興」行動正加速邁向全新階段。
據(jù)華潤啤酒技術(shù)研究院院長鍾俊輝介紹，消費者對個性化啤酒的需求日益增長，特色麥芽成為豐富啤酒口味的重要元素，行業(yè)和企業(yè)也正在積極轉(zhuǎn)型，開發(fā)多種特色麥芽，預(yù)計未來特色麥芽的採購佔比將提升至10%左右，這對啤酒高端化發(fā)展意義重大。
鍾俊輝表示，華潤啤酒正在進(jìn)行青稞啤酒的創(chuàng)新探索，並將重新定義青稞啤酒，不僅在產(chǎn)品中添加了糌粑風(fēng)味，還融入藏區(qū)文化元素，並計劃與科研機(jī)構(gòu)合作開發(fā)中國自主知識產(chǎn)權(quán)的菌種。目前，該產(chǎn)品已在四月份進(jìn)行小範(fàn)圍上市，七八月份將大規(guī)模推廣，有望成為新的啤酒品類。
作為「國麥振興」計劃的核心推動者，華潤啤酒所進(jìn)行的嘗試極具風(fēng)向標(biāo)意義——首先通過在育種及種植端加大科研投入，通過科學(xué)育種、標(biāo)準(zhǔn)化種植確保啤酒大麥的品質(zhì)，進(jìn)而在採購端大膽採用優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的訂單農(nóng)業(yè)方式，鼓勵擴(kuò)大啤麥種植。華潤啤酒的「國麥振興」計劃， 不僅為鄉(xiāng)村振興注入新的活力，更帶動了中游麥芽廠的回歸，提高了國產(chǎn)大麥供應(yīng)鏈韌性。同時在運營端建立合作聯(lián)盟和共商共創(chuàng)機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈合力良性發(fā)展，讓消費者在中國這個世界最大的啤酒生產(chǎn)和消費國，可以喝到更多國產(chǎn)大麥釀造的真正中國啤酒。（記者 楊凌雲(yún)）
頂圖：2025國產(chǎn)啤麥產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展論壇參會嘉賓走進(jìn)江蘇射陽種植基地舉行現(xiàn)場工作會
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