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    長(zhǎng)白山的晨霧尚未散盡，參農(nóng)崔長(zhǎng)安已跪在腐殖層深厚的林地里，鹿骨釺子輕輕撥開黑土，露出那株蟄伏了二十載的林下參，他用紅繩系住參莖的瞬間，千年人參文化的脈絡(luò)在他指尖震顫。此時(shí)，遠(yuǎn)在數(shù)千里之遙的香港，晨暉漸露，許多早茶店門鋪未開，但那人參燉就的老湯，卻從後廚散發(fā)出來，滿街四溢。從長(zhǎng)白林海的仙霧中出發(fā)，卻在海邊的炊煙中瀰漫，這是跨越山海的傳奇擁抱。5月16日，吉林省委書記黃強(qiáng)帶隊(duì)專赴香港，他以人參為喻，稱其是兩地交流的最好形象使者。

    雪域靈根：予人間如「天醴」

    長(zhǎng)白山獨(dú)特的自然生態(tài)秘境，使這裏的人參遵循著最嚴(yán)苛的生長(zhǎng)法則，也成就了它千古一霸的「霸氣」，一藥成方。長(zhǎng)白山人參，以其小巧靈童般的身段，根須卻蜿蜒如虯龍，凝聚著天地精華，是大自然饋贈(zèng)的極致代表，享譽(yù)世界。

    采參，順承了古老的傳說和法則，謂為「放山」?！阜派健沟拿恳粋€(gè)細(xì)節(jié)，都浸透了敬畏：發(fā)現(xiàn)人參時(shí)要喊「棒槌」，同伴回應(yīng)「接山」，採(cǎi)挖時(shí)用紅繩系住防止「跑參」，最後還要跪拜山神。在滿族傳說中，人參化作紅衣童子救人於危難，這種將自然靈性人格化的敘事，讓人參成為長(zhǎng)白山文化的圖騰。北宋文豪蘇東坡曾寫下「元泉傾海腴，白露灑天醴」，將人參比作天賜甘露，更將其納入士大夫的精神世界。

傳承不斷的吉林采參文化

    香江藥膳：舌尖上的養(yǎng)生哲學(xué)

    當(dāng)長(zhǎng)白山的參香飄至維多利亞港，立刻與嶺南飲食文化碰撞出奇妙火花。在香港中環(huán)的老字號(hào)藥膳館，人參當(dāng)歸豬心湯咕嘟作響，這道傳承百年的滋補(bǔ)名饌，將吉林人參的甘潤(rùn)與當(dāng)歸的醇厚融入豬心的肌理，成為都市人調(diào)理氣血的首選。而在新界的圍村里，產(chǎn)婦們?nèi)员Ａ糁褂谩竻⑷坠鹪伦淤N」的傳統(tǒng)，鹿茸、人參與桂粉的配伍，藉助穴位滲透為產(chǎn)後虛弱的身體注入元?dú)狻?/p>

    現(xiàn)代科技更讓人參煥發(fā)新生。香港參之源推出的黑參口服液，採(cǎi)用延邊州「延參一號(hào)」原料，通過低溫發(fā)酵技術(shù)使皂苷含量提升3倍；天葆堂的參元精片則聯(lián)合暨南大學(xué)研發(fā)，5倍濃縮的類野山參精華，讓忙碌的都市人隨時(shí)隨地補(bǔ)充能量。這些創(chuàng)新產(chǎn)品既保留了傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧，又貼合了現(xiàn)代快節(jié)奏生活的需求。

古法人參藥膳

    山海交響：跨越時(shí)空的產(chǎn)業(yè)共鳴

    吉林與粵港澳大灣區(qū)，以人參為形象大使，推動(dòng)著兩地的深入合作。2025年初，通化與澳門簽署協(xié)議，計(jì)劃在澳門設(shè)立人參檢測(cè)中心，推動(dòng)吉林人參通過葡語(yǔ)國(guó)家平臺(tái)進(jìn)入歐洲市場(chǎng)；與此同時(shí)，香港新滋態(tài)科創(chuàng)集團(tuán)與皇封參業(yè)達(dá)成884萬(wàn)元紅參粉出口訂單，長(zhǎng)白山紅參的濃郁香氣開始瀰漫在中環(huán)的寫字樓里。

    在澳門漁人碼頭，第六屆長(zhǎng)白山人參美食大賽上，廚師們將人參融入葡式蛋撻、馬卡龍等西式甜點(diǎn)，創(chuàng)造出「參花放」「人參酥」等融合菜式。這種味覺的跨界，恰似吉林與港澳在產(chǎn)業(yè)上的深度融合——吉粵共建的「共享工廠」正在研發(fā)人參雞湯、人參龜苓膏等預(yù)製菜，未來將通過「長(zhǎng)滿歐」鐵路和香港港口，把「吉字號(hào)」美味送往全球餐桌。

    未來之約：從原料輸出到文化對(duì)話

    站在香港西環(huán)的人參交易市場(chǎng)，玻璃櫃裡的吉林林下參與韓國(guó)正官莊紅參比鄰而居。儘管前者價(jià)格僅為後者的十分之一，但隨著「一參一碼」溯源系統(tǒng)的推廣和「吉港澳中醫(yī)藥論壇」的舉辦，這種價(jià)值倒掛正在扭轉(zhuǎn)。2025年世界品牌莫干山大會(huì)上，「長(zhǎng)白山人參」品牌價(jià)值突破206億元，其「生態(tài)、道地、科技」的新形象，正在重塑全球人參市場(chǎng)的認(rèn)知。

    當(dāng)長(zhǎng)白山的參籽再次撒向林海，它們承載的已不僅僅是經(jīng)濟(jì)價(jià)值。從放山人的鹿骨釺到香港實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)譜儀，從澳門美食大賽的創(chuàng)新菜式到「一帶一路」沿線的健康驛站，人參正以文化使者的新姿態(tài)，在白山黑水與香江之濱架起橋梁。這株穿越千年的靈草，終將在新時(shí)代的土壤里，綻放出跨越山海的芬芳。（記者 冀文嫻）