5月19日下午，「人參的故鄉(xiāng)在吉林」吉林省文旅主題推介會(huì)在香港九龍東皇冠假日酒店一樓宴會(huì)廳盛大啟幕。吉林省委書記黃強(qiáng)，吉林省委常委、省委統(tǒng)戰(zhàn)部部長韓福春，吉林省政府黨組成員、副省長郭靈計(jì)等省領(lǐng)導(dǎo)，香港文化體育及旅遊局副局長劉震，世界華商總會(huì)名譽(yù)主席、全國工商聯(lián)常委黃少良等港內(nèi)嘉賓共同出席。推介會(huì)盛況空前，推介會(huì)場外，一場以「五彩繽紛的吉林」為主題的吉林文旅主題攝影展、吉林特色非遺文化展覽同步舉行。長白山人參香、通化松花石硯、朝鮮族傳統(tǒng)米糕、彭氏微刻、松花江浪木根藝、趙氏燙畫、平氏浸膏、唐氏理筋手法、查干湖魚皮、民間刀畫等獨(dú)具吉林風(fēng)情的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以及精美的攝影作品，從視覺、聽覺、味覺、觸覺等全方位角度，全面展示了吉林的自然風(fēng)光、冰雪景觀、民俗文化、生態(tài)資源。這場推介會(huì)，人參是主角，它像一個(gè)小精靈，又似一位天使，牽動(dòng)著吉港兩地，共譜互利共贏的時(shí)代新篇。
古老的放山號(hào)子
「棒槌！」「什麼貨？」「燈臺(tái)子！」
蒼茫林海間，參把頭與小夥計(jì)的喊山聲盪起千年迴響。
不知何時(shí)始，采參人便以紅繩為信，以「砍兆頭」為諾——刀鋒在松樹皮刻下參齡與人數(shù)的暗號(hào)，如同留給山神的契約。清代打牲烏拉衙門進(jìn)貢的檀木參匣，如今化作通化種質(zhì)庫液氮罐中的基因密碼；薩滿祭祀的神鼓節(jié)奏，竟與光譜儀解析皂苷含量的嗡鳴共振。
時(shí)光的腳步匆匆，但在撫松人參博物館裡，一株百年野山參的根須宛如時(shí)光機(jī)，刻下那寒來暑往的記憶，這棵人參如狂草書就的「人」字，其形其神皆是自然與文明的合謀。炮製匠人王家的「九蒸九曬」技藝已傳承九代：柴火灶上蒸屜氤氳，竹匾中日光流轉(zhuǎn)，棕紅參體漸透琥珀光澤。這項(xiàng)入選非遺的古法，如今在凍干艙的真空低溫中涅槃重生，皂苷活性保留率提升40%。
吉林人參文化之一：拉幫
放山號(hào)子在林海間迴蕩時(shí)，仿佛能聽見四百年前的迴響。《資治通鑑》裡記載的「丸都獻(xiàn)參」場景早已模糊，但長白山的采參人仍堅(jiān)守著古老的規(guī)矩：進(jìn)山前祭山神廟，用三塊石頭搭「老爺府」，撒參籽時(shí)默念「開山寶」，挖參必用鹿骨釺子，生怕金屬驚了「山精」。這些被列入省級非遺的放山習(xí)俗，藏著長白山人與自然共處的智慧。
參農(nóng)老周依稀記得，父親教他辨別「五形」時(shí)說：「蘆頭要像雁脖，艼須如珍珠點(diǎn)，橫紋似鐵線，體須如靈體?！惯@種依形態(tài)辨參齡的本事，是長白山人的活體字典。而更珍貴的是「撒參籽」的儀式——采參人總會(huì)留一半種子撒回山林，「留得青山在，不怕沒參采」，這種可持續(xù)的古老生態(tài)觀延續(xù)了千年。
吉林的人參產(chǎn)業(yè)正走向新的發(fā)展階段
科技給人參插上翅膀
在吉林，人參不再是大自然捧獻(xiàn)的珍品，當(dāng)古老的采參加工方式被現(xiàn)代科技賦予全新意義的時(shí)候，它每個(gè)環(huán)節(jié)都成了藝術(shù)。
當(dāng)晨光灑向撫松縣萬良鎮(zhèn)，亞洲最大的人參交易市場早已人聲鼎沸。凌晨三點(diǎn)，LED屏上跳動(dòng)著實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)：「水參均價(jià)28元/斤，林下參特級品突破800元/克?！箒碜皂n國、日本的採購商盯著高清攝像頭，遠(yuǎn)程查看參農(nóng)剛挖出的「水拍子」（鮮參），區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)實(shí)時(shí)更新著每支人參的種植檔案——從播種日期到施肥記錄，從土壤濕度到採收坐標(biāo)，全流程可追溯。
在通化的智能參田，電子圍欄代替了傳統(tǒng)的望山哨。脈衝信號(hào)織成無形的網(wǎng)，任何靠近參地的異動(dòng)都會(huì)觸發(fā)監(jiān)控，視頻畫面實(shí)時(shí)傳到雲(yún)端。參農(nóng)如今手持平板電腦，土壤濕度、光照強(qiáng)度等數(shù)據(jù)一目了然，林下參的生長周期誤差不超過0.5年——這是科技對傳統(tǒng)「看天種參」的精準(zhǔn)迭代。
更神奇的是「一參一碼」溯源系統(tǒng)。每株人參從播種起就有了電子身份證，掃碼能看見它在哪塊林地、哪年撒種、經(jīng)歷過幾次檢測。國家參茸檢測中心的實(shí)驗(yàn)室里，質(zhì)譜儀正在分析皂苷含量，33項(xiàng)指標(biāo)比藥典標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)苛。當(dāng)傳統(tǒng)的「蘆艼紋體須」鑑別法遇上區(qū)塊鏈，長白山人參終於有了走向世界的「數(shù)字護(hù)照」。
采參的古老方式如今成了旅遊者沉浸式體驗(yàn)的神秘與快樂。清晨的露水還凝在參葉上，長白山深處的G331邊境公路已迎來研學(xué)團(tuán)隊(duì)。遊客們跟著非遺傳承人學(xué)習(xí)「看山識(shí)參」，親手參與電子圍欄的數(shù)據(jù)採集，晚上在人參博物館看全息投影的放山儀式。這種「非遺+科技+文旅」的融合，讓古老技藝不再是深山裡的傳說。
從深山到全球的蛻變
人參要走向全球造福人類，必須把大自然捧獻(xiàn)出的這份珍寶充分利用，用現(xiàn)代技術(shù)守護(hù)它。
在東方紅西洋參藥業(yè)的凍干車間，零下40℃的低溫瞬間鎖住了人參的精華。而該企業(yè)新生產(chǎn)的一種吉凍片，讓人參3秒速溶，更便於人們攜帶和食用，此項(xiàng)變革的背後是日本酶解技術(shù)與德國凍干設(shè)備的加持。這種將人參皂苷保留率提升3倍的創(chuàng)新，讓古老藥材變成了都市人的「口袋保健品」。而吉林鑫業(yè)的25年林下參凍乾片，零添加的物理加工工藝，更讓野山參的野性精華得以封存。
市場的邊界在科技驅(qū)動(dòng)下不斷拓展。延吉人參交易市場的直播間裡，主播展示著帶國檢證書的林下參，南方遊客輕點(diǎn)屏幕就能買到帶「電子身份證」的鮮參?？缇畴娚痰呢洐欆囕d著黑參凍乾粉駛向俄羅斯，包裝上的「延參一號(hào)」標(biāo)識(shí)，是延邊州用十年培育的抗逆品種，在智能化溫室里，它的皂苷含量比野生參高17%。
吉林人參產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展蛻變過程中，挑戰(zhàn)依然存在：盛吉信科技的人參面膜因缺乏營銷停擺，華瑞產(chǎn)業(yè)園急需資本注入，年輕參農(nóng)擔(dān)憂傳統(tǒng)鑑別手藝後繼無人。不過，當(dāng)香港商報(bào)的鏡頭對準(zhǔn)林下參基地，當(dāng)「吉港中醫(yī)藥論壇」籌備組入駐延吉，當(dāng)張伯禮院士團(tuán)隊(duì)的皂苷提取專利落地，這些瓶頸正在被打破。正如黃強(qiáng)書記說的：「人參不是農(nóng)特產(chǎn)品，而是健康戰(zhàn)略資源?！巩?dāng)非遺技藝成為文化根脈，當(dāng)5G信號(hào)連通深山與灣區(qū)，長白山的參香，正在飄向更廣闊的天地。（記者 冀文嫻）
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