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　全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)香港（地區(qū)）商會(huì)會(huì)長(zhǎng) 楊莉珊

　上世紀(jì)60年代，美國(guó)人類(lèi)學(xué)家格爾茨提出「內(nèi)卷化」理論，指一種社會(huì)或文化模式，在某發(fā)展階段達(dá)到確定形式後，便停滯不前，或無(wú)法轉(zhuǎn)化另一種高級(jí)模式，從而長(zhǎng)期停留在沒(méi)有發(fā)展的輪回狀態(tài)?！竷?nèi)卷化」的現(xiàn)象，源於無(wú)法突破某發(fā)展瓶頸，導(dǎo)致局限於一種低效和內(nèi)耗的狀態(tài)。

　把握機(jī)遇 避免內(nèi)卷

　香港再出發(fā)，要避免「內(nèi)卷化」，甚或提前要做好「反內(nèi)卷」應(yīng)對(duì)措施，看清外面存在的發(fā)展機(jī)遇和空間，避免自我設(shè)限，作繭自縛。香港過(guò)去依賴(lài)金融和房地產(chǎn)，現(xiàn)在面臨產(chǎn)業(yè)單一化的問(wèn)題，科技創(chuàng)新不足。社會(huì)方面，年輕人向上流動(dòng)困難，競(jìng)爭(zhēng)激烈但機(jī)會(huì)有限，導(dǎo)致教育內(nèi)卷，補(bǔ)習(xí)文化盛行。住房問(wèn)題也是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，高房?jī)r(jià)讓年輕人難以置業(yè)，影響生活品質(zhì)和社會(huì)穩(wěn)定。大部分香港人的財(cái)富都來(lái)自磚頭，樓價(jià)下跌造成負(fù)財(cái)富效應(yīng)，消費(fèi)意欲自然受影響。如果經(jīng)濟(jì)形勢(shì)惡化，政府有必要推出有力的措施刺激消費(fèi)，避免陷入惡性循環(huán)。

　香港內(nèi)卷化並非單純的經(jīng)濟(jì)發(fā)展停滯，而是一個(gè)精密運(yùn)轉(zhuǎn)的制度體系陷入自我鎖定的困局。這座城市的金融中心地位與房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)形成的路徑依賴(lài)，已異化為吞噬創(chuàng)新動(dòng)能的巨獸。中環(huán)寫(xiě)字樓租金全球最高的資料背後，是科創(chuàng)企業(yè)被迫遷離的無(wú)奈現(xiàn)實(shí)；劏房籠屋與天價(jià)豪宅並存的畸形格局，折射出資源配置機(jī)制的深層斷裂。

　香港作為小規(guī)模開(kāi)放經(jīng)濟(jì)體，面對(duì)內(nèi)地新經(jīng)濟(jì)模式的衝擊，尤其是餐飲和零售業(yè)，這兩個(gè)行業(yè)僱傭了約10%的就業(yè)人口，如果受到嚴(yán)重影響，會(huì)導(dǎo)致從業(yè)者失業(yè)，影響社會(huì)穩(wěn)定。香港餐飲零售業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，實(shí)質(zhì)上揭示了開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)體在全球化浪潮下的生存命題。當(dāng)北上消費(fèi)成為常態(tài)，這不僅是價(jià)格差異的市場(chǎng)選擇，更反映出香港服務(wù)業(yè)已落後於新消費(fèi)時(shí)代的深層危機(jī)。全港逾46萬(wàn)從業(yè)者中，超過(guò)三成仍從事傳統(tǒng)櫃枱服務(wù)與基礎(chǔ)餐飲崗位。這種就業(yè)結(jié)構(gòu)與智慧零售、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)變革形成斷層。

　但危中有機(jī)。香港獨(dú)有的中西文化交匯底蘊(yùn)，恰是打造差異化競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。與其被動(dòng)防禦，不如主動(dòng)革新。香港需要一場(chǎng)服務(wù)業(yè)的數(shù)字化覺(jué)醒，這不僅是技術(shù)升級(jí)，更是從業(yè)者技能重塑與商業(yè)模式反覆運(yùn)算的系統(tǒng)工程。旺角或荃灣的「湘辣辣」主打地道湘菜，「湘辣辣」生意興隆可能歸因於精準(zhǔn)的辣味定位、高性?xún)r(jià)比套餐、新鮮現(xiàn)炒的食材呈現(xiàn)，店內(nèi)可見(jiàn)師傅現(xiàn)場(chǎng)處理食材，增強(qiáng)顧客對(duì)新鮮度的信任感。

　可結(jié)合新技術(shù)開(kāi)創(chuàng)新業(yè)態(tài)

　中國(guó)八大菜系，包括魯菜、川菜、粵菜，江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。來(lái)香港開(kāi)館後都作出改良，味道更好，且平民化十分便宜。香港這座美食熔爐，將八大菜系的基因注入本地飲食血脈，譜寫(xiě)出獨(dú)特的融合樂(lè)章。川菜褪去七分火氣，添入港式豉油鮮香；魯菜九轉(zhuǎn)大腸以迷你尺寸亮相茶餐廳；閩菜佛跳牆化作百元燉盅，以花膠替代鮑參，反添市井暖意。這種改良絕非簡(jiǎn)單的口味妥協(xié)，而是以智慧重構(gòu)傳統(tǒng)——當(dāng)湘廚在辣椒堆裏撒把砂糖，調(diào)和的不只是味道，更是南北飲食文化的鴻溝。

　香港食肆深諳「貴精不貴多」的生存哲學(xué)，將官府菜的繁複工序拆解為可複製的標(biāo)準(zhǔn)化流程，既保留神韻又控制成本。就像上環(huán)那家徽州菜館，以火腿高湯替代三日熬煮的刀板香，照樣引得老街坊排隊(duì)。這種充滿(mǎn)煙火氣的改良，恰是移民城市特有的生命力──在堅(jiān)守與變通之間，讓千年飲食文明煥發(fā)出新的可能。

　重慶大廈的咖喱香、茶餐廳的絲襪奶茶，這些承載集體記憶的消費(fèi)場(chǎng)景若注入文化創(chuàng)意，完全能轉(zhuǎn)化為吸引全球旅客的沉浸式體驗(yàn)。特區(qū)政府推動(dòng)的「智慧餐廳資助計(jì)劃」若能結(jié)合AR技術(shù)重現(xiàn)老字號(hào)歷史，或可開(kāi)創(chuàng)文化科技新業(yè)態(tài)。

　可大力發(fā)展低空經(jīng)濟(jì)

　筆者近期走訪(fǎng)多家茶餐廳發(fā)現(xiàn)，九成店家仍在使用紙筆落單，與內(nèi)地掃碼點(diǎn)餐、智能配送的服務(wù)效率差距顯著。對(duì)此，香港可大力發(fā)展低空經(jīng)濟(jì)，這是國(guó)家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的典型範(fàn)例，根據(jù)國(guó)家民航局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)地低空經(jīng)濟(jì)規(guī)模去年已超過(guò)5000億元，六年後有望達(dá)到2萬(wàn)億元。

　特區(qū)政府積極投身並大力推動(dòng)低空經(jīng)濟(jì)發(fā)展，沙箱入圍的38個(gè)項(xiàng)目涵蓋無(wú)人機(jī)配送、空中監(jiān)察、緊急救援及系統(tǒng)技術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域，這些項(xiàng)目將有效激發(fā)智慧城市建設(shè)和經(jīng)濟(jì)多元發(fā)展，為市場(chǎng)增添活力，為企業(yè)提供創(chuàng)新的舞臺(tái)，亦將加速創(chuàng)新技術(shù)、新商業(yè)模式的探索及應(yīng)用。香港在地理位置和發(fā)展條件上具有顯著優(yōu)勢(shì)，尤其是毗鄰大灣區(qū)城市群，為跨區(qū)域低空經(jīng)濟(jì)走廊的協(xié)同發(fā)展提供了有利條件，這將有助於拓展更廣泛的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。鑒於香港市區(qū)建築密度較高，可供開(kāi)發(fā)相關(guān)配套或基礎(chǔ)設(shè)施的空間相對(duì)有限，而規(guī)劃中的北部都會(huì)區(qū)及交椅洲人工島憑借其鄰近深圳的地理優(yōu)勢(shì)，能夠?yàn)橄嚓P(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提供必要的土地資源，有望成為香港低空經(jīng)濟(jì)發(fā)展的試點(diǎn)區(qū)域。

　破局的關(guān)鍵在於重塑制度彈性，通過(guò)土地供應(yīng)改革打破房地產(chǎn)市場(chǎng)的壟斷格局，以稅制創(chuàng)新引導(dǎo)資本流向科技創(chuàng)新領(lǐng)域，同時(shí)建立包容失敗的社會(huì)文化機(jī)制。推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)向高端化轉(zhuǎn)型是根本性解決方案，但需要充分認(rèn)識(shí)產(chǎn)業(yè)升級(jí)所具有的漸進(jìn)性特徵。在培育新質(zhì)生產(chǎn)力的過(guò)程中，必須同步築牢民生底盤(pán)，唯有將長(zhǎng)期結(jié)構(gòu)性改革與短期逆周期調(diào)節(jié)有機(jī)結(jié)合，以科技創(chuàng)新和制度創(chuàng)新形成雙輪驅(qū)動(dòng)，方能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)生態(tài)系統(tǒng)的平穩(wěn)過(guò)渡與能級(jí)躍升。這種長(zhǎng)短相濟(jì)的治理智慧，正是應(yīng)對(duì)複雜經(jīng)濟(jì)變局的關(guān)鍵所在。