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　近日，由深圳市商務(wù)局指導(dǎo)，深圳市餐飲行業(yè)協(xié)會主辦的「深化光盤行動·推進節(jié)能減排」專題宣講會成功舉辦。本次宣傳會旨在強調(diào)節(jié)約資源、保護環(huán)境理念，並進行公眾教育。

　會上，深圳市商務(wù)局服務(wù)貿(mào)易處副處長楊元丹表示，今年以來，深圳餐飲消費市場呈現(xiàn)出異?；钴S的態(tài)勢，深港融合進一步推動港人旅遊消費熱潮持續(xù)高漲。各餐飲經(jīng)營主體應(yīng)積極加強宣傳推廣與餐飲文化交流，不斷豐富消費者的就餐體驗。她強調(diào)，持續(xù)對標(biāo)國際國內(nèi)最高服務(wù)水準(zhǔn)，提供高性價比的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，牢牢抓住這波消費紅利，為深圳市打造 「世界美食之都」貢獻力量。

　據(jù)了解，從市場需求的動態(tài)變化來看，消費者的喜好和需求正不斷演變。各餐飲經(jīng)營主體需及時開展深入的市場分析與精準(zhǔn)預(yù)判，從食材採購儲備、菜品加工製作、員工培訓(xùn)服務(wù)等各個環(huán)節(jié)入手，積極主動地應(yīng)對消費需求變化，全力保障餐飲住宿市場的有效供給。同時，應(yīng)主動策劃並開展形式多樣的節(jié)慶促消費活動，推出涵蓋預(yù)定、打包、外賣、團購等適合不同需求的多樣化產(chǎn)品和服務(wù)，充分滿足消費者多樣化、個性化的消費需求。同時，堅決制止餐飲浪費，倡導(dǎo)光盤行動。各餐飲經(jīng)營主體務(wù)必嚴(yán)格遵守《中華人民共和國價格法》等相關(guān)法律法規(guī)，做到明碼標(biāo)價，自覺規(guī)範(fàn)價格行為。嚴(yán)格執(zhí)行《反食品浪費法》，大力倡導(dǎo)「光盤行動」，通過優(yōu)化菜品設(shè)計、提高食材利用率等方式，切實減少餐廚垃圾產(chǎn)生。主動提示消費者合理消費，積極引導(dǎo)餐後打包。大力推廣「小份菜」，主動提供公筷公勺、小盤小碗，為文明進餐、適度取食創(chuàng)造便利條件。在餐飲場所的醒目位置張貼「厲行節(jié)約、反對浪費」「光盤行動」等宣傳標(biāo)語、海報，始終保持餐飲場所的清潔衛(wèi)生，為消費者營造舒心、安心、放心的就餐環(huán)境。尤其在即將到來的十五運動會期間，為運動員、工作人員及遊客服務(wù)的酒店餐飲更要做好節(jié)能光盤工作，從食材採購源頭把控，避免過度採購造成浪費，在菜品製作上精準(zhǔn)定量，提供多種分量選擇，引導(dǎo)大家踐行光盤理念，展現(xiàn)深圳餐飲行業(yè)的文明形象。

　會長楊元丹強調(diào)，各餐飲經(jīng)營主體必須牢固樹立安全第一的堅定信念，堅決克服麻痹鬆懈思想。認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)和消防安全法律法規(guī)，全面落實安全生產(chǎn)和消防工作主體責(zé)任以及關(guān)鍵崗位安全責(zé)任。定期認(rèn)真組織開展安全生產(chǎn)、消防知識培訓(xùn)和應(yīng)急演練，強化各崗位人員責(zé)任意識，切實提高從業(yè)人員應(yīng)急處置能力。認(rèn)真履行用電、用氣及消防安全主體責(zé)任，健全完善安全生產(chǎn)責(zé)任體系和事故隱患排查機制，堅決杜絕各類安全事故的發(fā)生。

　此外，為進一步促進深圳市消費市場的繁榮發(fā)展，深圳市商務(wù)局發(fā)布了2025年促進消費提升扶持計劃（零售額（營業(yè)額）增長獎勵項目）申報指南。符合條件的餐飲企業(yè)，若在規(guī)定時間內(nèi)實現(xiàn)零售額（營業(yè)額）的顯著增長，將有機會獲得相應(yīng)獎勵。企業(yè)可登錄指定平臺，按要求填寫申報材料並提交。希望廣大餐飲企業(yè)積極關(guān)注，符合條件的踴躍申報，藉助政策東風(fēng)實現(xiàn)更好發(fā)展。

　現(xiàn)場，深圳市餐飲企業(yè)代表簽署了《光盤行動與節(jié)能減排承諾書》，共同倡議構(gòu)建綠色餐飲生態(tài)圈。據(jù)悉，多年來，深圳市餐飲行業(yè)協(xié)會一直積極參與倡導(dǎo)光盤行動和節(jié)能宣傳活動。通過不同方式向社會傳遞節(jié)約光榮、浪費可恥等信息。這種持續(xù)不斷的努力，不僅提升了公眾對於食物浪費問題的認(rèn)識，更為構(gòu)建節(jié)約型社會打下了堅實的基礎(chǔ)。（記者 王娜）