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    當(dāng)前，太平猴魁採(cǎi)摘季已全面結(jié)束，皖南黃山市黃山區(qū)茶農(nóng)們騰出更多時(shí)間開(kāi)始研究太平猴魁手工製作技藝。5月14日，黃山區(qū)三口鎮(zhèn)太平猴魁非遺製作技術(shù)選拔賽在白果樹(shù)村茶機(jī)大院正式拉開(kāi)帷幕。10組來(lái)自鎮(zhèn)內(nèi)各村的制茶高手同臺(tái)競(jìng)技，以傳統(tǒng)與創(chuàng)新交織的技藝，上演了一場(chǎng)精彩紛呈的非遺制茶盛宴。

    比賽當(dāng)天，茶機(jī)大院熱鬧非凡，各位制茶高手們志在必得，紛紛拿出看家本領(lǐng)。從對(duì)殺青、理?xiàng)l、做形、烘焙等古法技藝的掌握，到熟練運(yùn)用現(xiàn)代科技制茶設(shè)備，選手們的每一步都展現(xiàn)出了極高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和對(duì)太平猴魁製作工藝的深刻理解。

    現(xiàn)場(chǎng)氣氛緊張而熱烈，圍觀群眾不時(shí)發(fā)出陣陣讚嘆，為選手們的優(yōu)秀技藝鼓掌叫好。評(píng)委們也在一旁認(rèn)真觀察，對(duì)每組選手的製作過(guò)程和成品茶進(jìn)行細(xì)緻記錄和打分，通過(guò)從茶葉的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等多個(gè)維度進(jìn)行綜合考量，確保評(píng)選結(jié)果公平公正。

    太平猴魁手工製作技藝是國(guó)家級(jí)非遺，已入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。黃山區(qū)茶農(nóng)十分看中手工製作技藝的提升和傳承。本次比拼現(xiàn)場(chǎng)，也特別安排了深耕制茶領(lǐng)域數(shù)十載、手握技藝獲獎(jiǎng)證書(shū)的老匠人，與懷揣新技術(shù)、新理念的年輕茶人結(jié)成搭檔，以「老匠」帶「新匠」的方式，讓傳承在實(shí)操中落地生根。（記者 吳敏 通訊員 項(xiàng)穎 崔艷）